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认识这种食物吗?

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CDer:000025899
发表于 2020-12-01 15:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
种子为一种古代粮食,后来因为口感差而少人食用。更BT是人类发现它感染生病以后更好吃,居然恶意将其感染,专门吃感染的部分!

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CDer:001178977
发表于 2020-12-01 16:15 | 显示全部楼层
本帖最后由 仰泳的兔子 于 2020-12-01 16:18 编辑

茭白吧,我们那叫高瓜,跟土豆丝一样的清炒,很可口,也可以其他做法,我感觉炖肉什么的没清炒丝好吃,叶子长得跟大浦棒子很像,就是那种可以点着了熏蚊子那种棒子,比那个青绿光滑一些,跟藕差不多的生长环境,夏天还专门去买了,手工面也可以放茭白丝,也不错。你那最后一幅图是什么鬼,种子?没见过,也不吃。小时候都吃的野生的,小河道里,长得比你图片里的大,图片里的太小太嫩了
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CDer:000564089
发表于 2020-12-01 16:31 | 显示全部楼层
茭白,长在水里面的。
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CDer:001122812
发表于 2020-12-01 20:29 | 显示全部楼层
雕胡饭
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CDer:001083545
发表于 2020-12-01 22:12 | 显示全部楼层
菰         
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CDer:001179763
发表于 2020-12-01 22:25 超大游击队员 | 显示全部楼层
这个像是茭白,与牛肉小炒非常美味,因为此物内芯似海绵体,水份不多很容易入味,在浙江经常有用茭白做特色招牌菜。
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发表于 2020-12-02 03:43 超大游击队员 | 显示全部楼层
高笋,紫薯布丁
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CDer:001117360
发表于 2020-12-02 10:13 | 显示全部楼层
水生植物茭白,这个保质期短,运输困难,在俺们东北莫有这个。
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CDer:000118839
发表于 2020-12-02 15:53 | 显示全部楼层
本地叫茭瓜.
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CDer:001117360
发表于 2020-12-02 16:08 | 显示全部楼层
茭白,江南的“三大名菜”之一,盛名久传,不但味道甜美,而且营养十分丰富。茭白性寒,味甘,入肝、脾经。具有清热解毒,催乳降压、通利二便的功效,常用于痢疾、黄疸、消渴、目赤、烦热等症。

茭白中含有的钙、铁、锌、硒、维生素等微量元素,同时还含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质。时常吃一些茭白来满足人体所需的营养元素,维持人体平衡与健康。适量多吃可提高人体免疫系统和疾病的防御能力。
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CDer:000025899
 楼主| 发表于 2020-12-03 23:12 | 显示全部楼层
  就是茭白,味道清淡可口,清炒可,加虾仁炒更好吃。
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CDer:001117360
发表于 2020-12-04 11:02 | 显示全部楼层

RE: 认识这种食物吗?

新侨联委员 发表于 2020-12-03 23:12
  就是茭白,味道清淡可口,清炒可,加虾仁炒更好吃。

没吃过,我这嘎达没有这个。
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CDer:000272767
发表于 2020-12-04 11:32 | 显示全部楼层

RE: 认识这种食物吗?

茭白,我们老家(皖北蚌埠那)叫高瓜,做菜吃,略老点中间就有黑点的芯,就不好吃了。以前在河塘沟边都是野生的,没人管,每年自己就长出来,现在很少见到了。
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CDer:000316443
发表于 2020-12-05 03:46 超大游击队员 | 显示全部楼层
仰泳的兔子 发表于 2020-12-01 16:15
茭白吧,我们那叫高瓜,跟土豆丝一样的清炒,很可口,也可以其他做法,我感觉炖肉什么的没清炒丝好吃,叶子 ...

你是安徽南部或是江苏人吧
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CDer:001117360
发表于 2020-12-05 16:21 | 显示全部楼层

RE: 认识这种食物吗?

本帖最后由 HONGXIAJIE 于 2020-12-05 16:23 编辑
仰泳的兔子 发表于 2020-12-01 16:15
茭白吧,我们那叫高瓜,跟土豆丝一样的清炒,很可口,也可以其他做法,我感觉炖肉什么的没清炒丝好吃,叶子 ...


最后一张图是菰

菰 (禾本目禾本科植物)

茭白(禾本目禾本科植物)一般指菰(禾本目禾本科植物)

菰(学名:Zizania latifolia (Griseb. ) Stapf)禾本科、菰属多年生浅水草本,具匍匐根状茎。秆高大直立,高1-2米。叶舌膜质,长约1.5厘米,顶端尖;叶片扁平宽大,长50-90厘米,宽15-30毫米。圆锥花序长30-50厘米,分枝多数簇生,上升,果期开展。颖果圆柱形,长约12毫米,胚小形,为果体之1/8。

原产中国及东南亚,是一种较为常见的水生蔬菜。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。全草为优良的饲料,为鱼类的越冬场所。也是固堤造陆的先锋植物。

美国、加拿大菰米也被称为“野米”,在那里人们将菰米称为“谷物中的鱼子酱”,这可是对菰米很高的一种评价,这是因为,在加拿大和美国菰米主要分布于五大湖和北方针叶林区的湖泊中。高纬度冷冽湖泊,周围冰川覆盖的岩石不断将矿物质渗入湖中供野米吸收,才会会出现这样冷艳的美食。


这个米挺贵的,差不多一百元一斤,貌似不咋好吃,可以参考如下视频。

https://www.bilibili.com/video/BV1Z5411V7ny
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CDer:001119618
发表于 2020-12-05 19:54 超大游击队员 | 显示全部楼层
本帖最后由 沐清风 于 2020-12-05 20:02 编辑

茭白在大半个中国是很常见的食材,经常吃,北方的大型超市里面也有卖。黑的就不知道是什么东东啦。
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CDer:001117360
发表于 2020-12-06 12:29 | 显示全部楼层

RE: 认识这种食物吗?

沐清风 发表于 2020-12-05 19:54
茭白在大半个中国是很常见的食材,经常吃,北方的大型超市里面也有卖。黑的就不知道是什么东东啦。

15楼解释过了哦,还有个试吃视频可以看看。
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CDer:001091893
发表于 2020-12-06 15:06 | 显示全部楼层

RE: 认识这种食物吗?

HONGXIAJIE 发表于 2020-12-02 16:08
茭白,江南的“三大名菜”之一,盛名久传,不但味道甜美,而且营养十分丰富。茭白性寒,味甘,入肝、脾经。 ...

最喜欢茭白炒肉好吃,小时候经常吃。
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发表于 2020-12-07 09:29 | 显示全部楼层

RE: 认识这种食物吗?

vic1111 发表于 2020-12-05 03:46
你是安徽南部或是江苏人吧

嗯 江苏的,紫薯布丁
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发表于 2020-12-07 15:29 | 显示全部楼层
茭白吧,我们那叫高瓜,跟土豆丝一样的清炒,很可口,也可以其他做法,我感觉炖肉什么的没清炒丝好吃,叶子长得跟大浦棒子很像,就是那种可以点着了熏蚊子那种棒子,比那个青绿光滑一些,跟藕差不多的生长环境,夏天还专门去买了,手工面也可以放茭白丝,也不错。你那最后一幅图是什么鬼,种子?没见过,也不吃。小时候都吃的野生的,小河道里,长得比你图片里的大,图片里的太小太嫩了
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发表于 2020-12-08 10:15 | 显示全部楼层

RE: 认识这种食物吗?

国仁猫哥 发表于 2020-12-07 15:29
茭白吧,我们那叫高瓜,跟土豆丝一样的清炒,很可口,也可以其他做法,我感觉炖肉什么的没清炒丝好吃,叶子 ...

最后一张图在15楼解释过了。
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