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[慢病养生] 脂肪摄入太少,也容易对身体健康不利?健康吃油记住一个标准

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发表于 2020-03-28 11:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

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脂肪摄入太少,也容易对身体健康不利?健康吃油记住一个标准

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脂肪是我们身体中必要营养素,在身体中保护我们的内脏,帮助调节体温,甚至为我们微弱的机体做缓冲。对于年轻人来说,食物里的脂肪是引人入胜的醇香,而对于中老年人来说,脂肪却是吞噬健康的怪兽。

权威医学杂志《柳叶刀》有研究表明,脂肪摄入占膳食总热量的35%的人,死亡率比脂肪摄入占总热量的10%的人要低23%。

各种心血管疾病的发病率基本相当,甚至脂肪摄入较多的人群中风的几率更小。所以脂肪摄入太少的人不仅不能减少心血管疾病的发病率,反而可能对我们的健康不利。

但也有其他研究表明,我国很多富裕家庭摄入的脂肪得到的热量占比超过40%,这会增加我们肠道的有害菌群,减少肠道的有益菌群,无疑会损害我们的肠道健康,进而损害机体的消化吸收能力。

所以说,脂肪并不是一个完全损害健康的有害物质,脂肪对我们身体的作用,主要取决于身体和食物中的含量,如果摄入得当,也可以为我们的身体健康添砖加瓦。那么脂肪的长寿剂量究竟是多少呢?

首先,我们身体所需要的脂肪有两种,饱和脂肪和不饱和脂肪。这两种脂肪达到合理的比例才是最健康的。而我们平时接触到的大部分都是饱和脂肪,不饱和脂肪摄入较少,所以造成了比例失调,对心血管健康产生了不好的影响。

所以,还是要控制饱和脂肪的摄入,比如猪肉、黄油、棕榈油,也就是说我们要少吃油炸食物和烘焙食物,少吃方便面,多吃海鱼、坚果,采用蒸、煮、清炒的方式烹饪菜肴。

其中,亚油酸、EPA、DHA等多不饱和脂肪酸需刻意补充一些,具有预防动脉粥样硬化的作用,亚油酸可以从大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油等食物中获得,EPA和DHA可以从鱼类中获得,或者直接吃鱼肝油补充剂也是很好的方式。

除此之外,从食用量上来说,饱和脂肪和不饱和脂肪加起来,提供的能量应该控制在20%到30%,而饱和脂肪提供的热量应该低于总热量的10%,也就是说,饱和脂肪与不饱和脂肪的比例控制在1:2到1:3是最好的,大家可以对照自己的膳食适当调整一下。
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CDer:001161693
发表于 2020-03-29 22:35 | 显示全部楼层
什么营养吃的太少、太多都不好,有些女人减肥入魔……
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发表于 2020-03-31 03:39 | 显示全部楼层
谢谢楼主的介绍。
血管硬化的原因还有一种是病毒感染。多年前,在学校看到国家用外汇买来的英文资料,其中有一个是美国康奈尔大学把疱疹病毒注入鸡的血液循环中同时给与高脂肪饲料,观察到与给与高脂肪饲料和普通饲料的两组对照组相比,结果是:高脂肪饲料组的血管硬化斑比普通饲料组的严重;最严重的是病毒组。说明,粥样硬化斑的形成与疱疹病毒感染密切相关。也与高脂肪饮食有关。
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CDer:001045237
 楼主| 发表于 2020-04-01 10:06 | 显示全部楼层

RE: 脂肪摄入太少,也容易对身体健康不利?健康吃油记住一个标准

战争and和平 发表于 2020-03-29 22:35
什么营养吃的太少、太多都不好,有些女人减肥入魔……

是的,只要适量就行,
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CDer:001045237
 楼主| 发表于 2020-04-01 10:07 | 显示全部楼层

RE: 脂肪摄入太少,也容易对身体健康不利?健康吃油记住一个标准

2017雷达 发表于 2020-03-31 03:39
谢谢楼主的介绍。
血管硬化的原因还有一种是病毒感染。多年前,在学校看到国家用外汇买来的英文资料,其中 ...

有道理,适度低脂的饮食,有利于身体健康!
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CDer:001123668
发表于 2020-04-01 18:26 | 显示全部楼层
脂肪不等于油脂,各种高温精炼的油还是少吃甚至不吃的好,像花生油豆油菜籽油这些,经过精炼各种营养素很多都被破坏了,只剩下高热量
油脂的脂肪还是不错的,比如蛋黄,比如坚果,比如肥肉
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