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[美食探寻] 2020年第一帖 河豚宴

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CDer:000311906
发表于 2020-2-14 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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好久不上这里发帖了,今儿来个味鲜精致的美食大餐,河豚鱼宴:

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 楼主| 发表于 2020-2-14 11:10 | 显示全部楼层

RE: 2020年第一帖 河豚宴

配菜
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 楼主| 发表于 2020-2-14 11:11 | 显示全部楼层

RE: 2020年第一帖 河豚宴

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CDer:001092427
发表于 2020-2-14 12:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 鹿乡约 于 2020-2-14 13:09 编辑

未命名.JPG

评分

参与人数 1经验 -40 金钱 -40 魅力 -40 收起 理由
CDer:000013050 核辐射 -40 -40 -40 捣乱灌水

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 楼主| 发表于 2020-2-14 12:17 | 显示全部楼层

RE: 2020年第一帖 河豚宴

鹿乡约 发表于 2020-2-14 12:04
前方抗疫,后方炕鱼,前方吃紧,后方紧吃

这是去年多久前的事了!

请问这次疫情你捐了多少?要不咱俩比比看!

这里美食版不发美食发什么?
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CDer:000918054
发表于 2020-2-14 12:34 | 显示全部楼层
新年快乐!多谢发图。
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 楼主| 发表于 2020-2-14 12:45 | 显示全部楼层

RE: 2020年第一帖 河豚宴

本帖最后由 梦姑 于 2020-2-24 17:26 编辑

楼上的新年快乐!谢谢!
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CDer:000415506
发表于 2020-2-14 14:49 | 显示全部楼层
不错,洒家就喜欢大鱼大肉,大口吃肉,大块吃鱼,小口喝酒
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CDer:000670168
发表于 2020-2-14 19:52 超大游击队员 | 显示全部楼层
不错不错,这一桌估计5000?
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CDer:000415506
发表于 2020-2-14 23:04 | 显示全部楼层
河豚吃过2此,第一次喝汤时心里怕怕的,第二次大胆些,觉得皮好吃,但是胡椒味比较重。
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CDer:001162581
发表于 2020-2-21 21:20 | 显示全部楼层
还有吗,梦姑给个微信。。。。。。。。
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CDer:000148555
发表于 2020-2-22 01:16 | 显示全部楼层
河豚没有吃过
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CDer:000242569
发表于 2020-2-22 15:36 超大游击队员 | 显示全部楼层
小菜姑这是胖了多少??梦姑新年快乐!!鱼生广东广西都好这口,我喜欢吃本地鱼生多过吃三文鱼!不过鱼生就是怕处理不干净有寄生虫!!
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CDer:001161693
发表于 2020-2-22 19:14 | 显示全部楼层
河豚有危险,加工需谨慎
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CDer:000454222
发表于 2020-2-23 02:00 | 显示全部楼层
这桌子饭不便宜。得保证海鲜的新鲜,基本上是晚上捞网的海产当夜就得送餐厅,海鲜最怕变质,因此价钱也非常感人。
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CDer:000303580
发表于 2020-2-23 14:51 | 显示全部楼层

RE: 2020年第一帖 河豚宴

战争and和平 发表于 2020-2-22 19:14
河豚有危险,加工需谨慎

那些养殖的河豚没有了生存压力(或者说反正难逃一死)而且喂食的饲料无毒,毒性已经大大降低了
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CDer:001085166
发表于 2020-2-23 16:24 | 显示全部楼层
我比较喜欢食生的。。但是。。现如今被上下左右给卡得死死的。。。郁闷。。。ε=(′ο`*)))唉。。。
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CDer:000480831
发表于 2020-2-23 17:39 | 显示全部楼层
河豚味道也就这样,远不如传说中的那么美味。楼主吃饭不改土豪本色,这一桌又吃掉几十张毛爷爷。
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CDer:001125256
发表于 2020-2-23 18:31 | 显示全部楼层

RE: 2020年第一帖 河豚宴

梦姑 发表于 2020-2-14 12:17
这是去年多久前的事了!

请问这次疫情你捐了多少?要不咱俩比比看!

算了。和有聊的人聊有聊之事。

这店有加工河豚的资质么?厨师有出来先尝尝么?
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CDer:001125256
发表于 2020-2-23 18:34 | 显示全部楼层

RE: 2020年第一帖 河豚宴

牛巫片 发表于 2020-2-23 16:24
我比较喜欢食生的。。但是。。现如今被上下左右给卡得死死的。。。郁闷。。。ε=(′ο`*)))唉。。。{:184: ...

鱼生,虾生,或者三文鱼,可以。其他的不敢乱来。

但建议一定要喝酒,最好高度白酒。

红酒都不放心。
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CDer:001085166
发表于 2020-2-23 18:39 | 显示全部楼层

RE: 2020年第一帖 河豚宴

三虎 发表于 2020-2-23 18:34
鱼生,虾生,或者三文鱼,可以。其他的不敢乱来。

但建议一定要喝酒,最好高度白酒。

醉蟹,醉虾,虾股,黄泥螺。。。这些也是啊。。。可惜,现在多看几眼都被唠叨。。。原来我还是挺喜欢逛超市。。现在是根本不想去了。。。
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CDer:001125256
发表于 2020-2-23 18:47 | 显示全部楼层

RE: 2020年第一帖 河豚宴

牛巫片 发表于 2020-2-23 18:39
醉蟹,醉虾,虾股,黄泥螺。。。这些也是啊。。。可惜,现在多看几眼都被唠叨。。。原来我还是挺喜欢逛超 ...

建议还是远离,搞熟了,一样美味。
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CDer:001085166
发表于 2020-2-23 19:03 | 显示全部楼层

RE: 2020年第一帖 河豚宴

三虎 发表于 2020-2-23 18:47
建议还是远离,搞熟了,一样美味。

生熟味道不一样的。生的那个鲜和嫩滑,熟的永远做不到。。
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CDer:000013050
发表于 2020-2-23 22:30 | 显示全部楼层

RE: 2020年第一帖 河豚宴

梦姑 发表于 2020-2-14 12:17
这是去年多久前的事了!

请问这次疫情你捐了多少?要不咱俩比比看!

已经对其进行了处罚
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CDer:000013050
发表于 2020-2-23 22:32 | 显示全部楼层
美食版以交流美食为主
破坏本版讨论氛围的
我会进行处罚
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CDer:000295656
发表于 2020-2-24 05:01 | 显示全部楼层
还是自己动手做饭,吃着更舒心。
不喜欢吃鱼生这类,看着心里就不舒服。
淡水鱼的寄生虫尤其广泛,包括淡水虾蟹,最好熟透才吃。
就是海水鱼,也要挑选品种,只有特定的少数寄生虫和病菌较少。

从自己和大家的食品安全考虑,尽可能不吃鱼生这类不熟的食品。
生吃水产,中国古代就有,就像所谓的“鱼生”,宋代叫做“鱼脍”。
日本人因为好这一口,每年因此得病的人不在少数。
这还是日本人饮食讲究精细,还吃成这样,中国的餐厅还未必有日本人那么讲究呢。
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CDer:000314318
发表于 2020-2-24 15:14 | 显示全部楼层
看口鱼汤很奶白 估计鲜得不得了
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CDer:000311906
 楼主| 发表于 2020-2-24 17:08 | 显示全部楼层

RE: 2020年第一帖 河豚宴

bombjams 发表于 2020-2-24 15:14
看口鱼汤很奶白 估计鲜得不得了

嗯嗯,味道鲜美!
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 楼主| 发表于 2020-2-24 17:12 | 显示全部楼层

RE: 2020年第一帖 河豚宴

kang999 发表于 2020-2-24 05:01
还是自己动手做饭,吃着更舒心。
不喜欢吃鱼生这类,看着心里就不舒服。
淡水鱼的寄生虫尤其广泛,包括淡 ...

我也是极少碰这些生料理,偶尔一下还是可以的,谢谢!
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 楼主| 发表于 2020-2-24 17:13 | 显示全部楼层

RE: 2020年第一帖 河豚宴

核辐射 发表于 2020-2-23 22:32
美食版以交流美食为主
破坏本版讨论氛围的
我会进行处罚

谢谢核版!
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 楼主| 发表于 2020-2-24 17:15 | 显示全部楼层

RE: 2020年第一帖 河豚宴

牛巫片 发表于 2020-2-23 19:03
生熟味道不一样的。生的那个鲜和嫩滑,熟的永远做不到。。

各人喜好,各有各味道。
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 楼主| 发表于 2020-2-24 17:18 | 显示全部楼层

RE: 2020年第一帖 河豚宴

三虎 发表于 2020-2-23 18:47
建议还是远离,搞熟了,一样美味。

我是偏熟食,生料理也有其鲜香嫩。
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 楼主| 发表于 2020-2-24 17:22 | 显示全部楼层

RE: 2020年第一帖 河豚宴

三虎 发表于 2020-2-23 18:34
鱼生,虾生,或者三文鱼,可以。其他的不敢乱来。

但建议一定要喝酒,最好高度白酒。

嗯嗯,但是少食为好,个人看法。
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 楼主| 发表于 2020-2-24 17:24 | 显示全部楼层

RE: 2020年第一帖 河豚宴

三虎 发表于 2020-2-23 18:31
算了。和有聊的人聊有聊之事。

这店有加工河豚的资质么?厨师有出来先尝尝么?

都有,这家专业料理河豚资质有二十多年了。
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 楼主| 发表于 2020-2-24 17:27 | 显示全部楼层

RE: 2020年第一帖 河豚宴

馋宗大师 发表于 2020-2-14 14:49
不错,洒家就喜欢大鱼大肉,大口吃肉,大块吃鱼,小口喝酒

实在人,豪爽。
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 楼主| 发表于 2020-2-24 17:29 | 显示全部楼层

RE: 2020年第一帖 河豚宴

speed200 发表于 2020-2-14 19:52
不错不错,这一桌估计5000?

差不多上6,
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发表于 2020-2-24 17:35 | 显示全部楼层

RE: 2020年第一帖 河豚宴

梦姑 发表于 2020-2-24 17:12
我也是极少碰这些生料理,偶尔一下还是可以的,谢谢!

曾经去日本人家里吃饭,老夫妇招待的就有鱼生,还是比较高级的金枪鱼。
其实日本人知道中国人一般不爱吃生鱼片,专门说是已经吃过的,没问题。
日本人吃饭,碗碟数量多,好几个,就是每样菜的份量很少。

后来我这边不好意思白吃,就去他家做了一次饺子,自己买好食材,去他家动手调馅擀皮。
其实日本的少年男女也挺能吃,他家的小女儿在上大学,刚好那天在家。那女孩
吃饭的小碗装不了10个饺子,连着吃了5碗还是6碗,老两口都不好意思,女儿那么能吃。
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 楼主| 发表于 2020-2-24 17:35 | 显示全部楼层

RE: 2020年第一帖 河豚宴

馋宗大师 发表于 2020-2-14 23:04
河豚吃过2此,第一次喝汤时心里怕怕的,第二次大胆些,觉得皮好吃,但是胡椒味比较重。

原来我的工人钓上来过一条,在煮过程中飘香味浓郁,之后我怕不安全给倒掉了!

的确皮好吃满满的胶原蛋白,不放那么重的胡椒就好了啦。
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 楼主| 发表于 2020-2-24 17:37 | 显示全部楼层

RE: 2020年第一帖 河豚宴


不少人不敢吃就是怕处理不好了容易中毒。
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 楼主| 发表于 2020-2-24 17:40 | 显示全部楼层

RE: 2020年第一帖 河豚宴

本田王 发表于 2020-2-22 15:36
小菜姑这是胖了多少??梦姑新年快乐!!鱼生广东广西都好这口,我喜欢吃本地鱼生多过吃三文鱼!不过鱼生就 ...

新年快乐!小菜现在是比较圆润些了!淡水鱼生相对来说寄生虫比较多少食为好。
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