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试发帖子。来个盐焗鸡。

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发表于 2019-5-28 08:31 超大游击队员 | 显示全部楼层 |阅读模式

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闲来无事,在家做个盐焗鸡吃吃。

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发表于 2019-5-28 08:45 超大游击队员 | 显示全部楼层

Re.试发帖子。来个盐焗鸡。

把做法发出来学习一下呗,楼主。
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发表于 2019-5-28 08:47 超大游击队员 | 显示全部楼层

Re.试发帖子。来个盐焗鸡。

看着应该挺好吃,不过用完后的盐巴如何处理?不会丢掉了吧?太浪费了
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发表于 2019-5-28 08:49 超大游击队员 | 显示全部楼层

Re.试发帖子。来个盐焗鸡。

同楼上,剩下的这些盐怎么处理?扔了太浪费了,还是可以再专门放起来下次用??
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发表于 2019-5-28 09:03 超大游击队员 | 显示全部楼层

Re.试发帖子。来个盐焗鸡。

这…也叫盐焗鸡。。。。
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发表于 2019-5-28 09:04 超大游击队员 | 显示全部楼层

Re.试发帖子。来个盐焗鸡。

这才是盐焗鸡。 。。

试发帖子。来个盐焗鸡。

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发表于 2019-5-28 09:05 超大游击队员 | 显示全部楼层

Re.试发帖子。来个盐焗鸡。

麦麦哥9527 发表于 1970-01-01 08:00:00
看着应该挺好吃,不过用完后的盐巴如何处理?不会丢掉了吧?太浪费了
一般来说应该是用盐混合好香料内外涂抹均匀……放置几个小时腌制好才可以。。他这个。。。不正确
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发表于 2019-5-28 09:23 | 显示全部楼层
年青呀就是本钱,不管啥鸡,好吃就好。
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发表于 2019-5-28 09:57 超大游击队员 | 显示全部楼层

Re.试发帖子。来个盐焗鸡。

怎么做?共享下
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 楼主| 发表于 2019-5-28 09:58 超大游击队员 | 显示全部楼层

Re.试发帖子。来个盐焗鸡。

秦帝国e 发表于 2019-05-28 08:45:58
把做法发出来学习一下呗,楼主。
用盐焗鸡粉涂抹均匀腌制一下。然后裹上吸油纸。用粗盐掩盖。大火十分钟,转小火十五分钟左右。再熄火焖一段时间。粗盐可以重复使用一两次吧。
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发表于 2019-5-28 11:57 超大游击队员 | 显示全部楼层

Re.试发帖子。来个盐焗鸡。

偷猪仔 发表于 2019-05-28 09:58:34
用盐焗鸡粉涂抹均匀腌制一下。然后裹上吸油纸。用粗盐掩盖。大火十分钟,转小火十五分钟左右。再熄火焖一段时间。粗盐可以重复使用一两次吧。
我家做法是先用盐拌料然后把白条鸡用料内外均匀涂抹好腌制两个小时以上,直接下锅煮。一点都不不浪费
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发表于 2019-5-28 17:59 | 显示全部楼层
各种做法各种口味都可以尝试的哈
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 楼主| 发表于 2019-5-28 17:59 超大游击队员 | 显示全部楼层

Re.试发帖子。来个盐焗鸡。

china-清火 发表于 2019-05-28 11:57:00
我家做法是先用盐拌料然后把白条鸡用料内外均匀涂抹好腌制两个小时以上,直接下锅煮。一点都不不浪费
下锅煮就不算盐焗了吧?不加水直接用粗盐埋起来加热焗熟,鸡肉会有一种盐烧焦后的特殊香味。不用太多调味料。
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发表于 2019-5-30 21:00 | 显示全部楼层
美味的盐焗鸡。
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发表于 2019-5-30 21:54 超大游击队员 | 显示全部楼层
本帖最后由 china-清火 于 2019-5-30 21:56 编辑
偷猪仔 发表于 2019-5-28 17:59
下锅煮就不算盐焗了吧?不加水直接用粗盐埋起来加热焗熟,鸡肉会有一种盐烧焦后的特殊香味。不用太多调味料 ...


盐焗鸡,不下锅煮不算盐焗,可能吧,你用盐焗鸡料不也是太多调味品……擦汗,专门高汤配合好腌制好的鸡肉味道好吃之际是你想不到的。。。你这个连鸡肉都糊了。。而且鸡肉想好吃不能用三黄的。。那玩意太难吃了。
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