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[美食探寻] 老家早茶,还有其他。

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发表于 2019-1-5 02:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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最近回了趟老家。
某日早起,于是饮个早茶。
凤爪
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叉烧大包
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捞粉。本地特色。韭菜油+酱油拌河粉。我早茶必点。
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香煎小米糕。
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鸡丝瑶柱鲜菇饺。
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非常好吃。淡淡的海鲜味,有点像虾饺,但是腥味又不会太浓,还能吃到鸡肉的味道。
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 楼主| 发表于 2019-1-5 02:18 | 显示全部楼层

RE: 老家早茶,还有其他。

某日宵夜。
煲仔粥。十块钱一位,材料随便选。
选了猪肝瘦肉生蚝沙虫。
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 楼主| 发表于 2019-1-5 02:20 | 显示全部楼层

RE: 老家早茶,还有其他。

某日晚餐。
龟鱼饭。
就是用河豚鱼干撕成肉末,加点腊肠,瘦肉炒一下,再焖饭。
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两碗饭,再来一碗鱼头汤。已经很满足。
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 楼主| 发表于 2019-1-5 02:23 | 显示全部楼层

RE: 老家早茶,还有其他。

又一日,我生日。
好多年没在家过生日咯。
正好表弟也在我家,那就加点菜。
炖了锅羊肉汤。清蒸黄腊鲳。炒面。肉沫蒸水蛋。墨鱼饼。青菜。外面打包了一只盐焗手撕鸡,还有半盒盐焗鸡胗。


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 楼主| 发表于 2019-1-5 02:24 | 显示全部楼层

RE: 老家早茶,还有其他。

元旦。
外婆家聚餐。
海边的人,总离不开鱼,一顿饭几种鱼。

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发表于 2019-1-5 07:00 超大游击队员 | 显示全部楼层
喜欢楼主发这些接地气的美食,话说你们广东大小饭店后厨里是广东本地人为主吗?反正杭州这边除了一些高星级饭店和国营老字号还有少部分杭州本地人开的小馆子,厨房里几乎都是外省人。
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发表于 2019-1-5 11:48 超大游击队员 | 显示全部楼层
好多好吃的
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发表于 2019-1-5 12:12 | 显示全部楼层
美味的粤式早茶,赞!
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发表于 2019-1-5 17:44 | 显示全部楼层
那个捞粉用狗才有? 没吃过那种油。
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 楼主| 发表于 2019-1-5 19:20 超大游击队员 | 显示全部楼层
bombjams 发表于 2019-1-5 17:44
那个捞粉用狗才有? 没吃过那种油。

除了捞粉,我们那边做白切鸡鸭鹅猪,白灼青菜,蘸料酱油,辣椒酱都喜欢放点韭菜油。特别香。
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 楼主| 发表于 2019-1-5 19:21 超大游击队员 | 显示全部楼层
jingchengoa 发表于 2019-1-5 07:00
喜欢楼主发这些接地气的美食,话说你们广东大小饭店后厨里是广东本地人为主吗?反正杭州这边除了一些高星级 ...

大城市不好说,我老家六线小县城,几乎没有什么外来人口。
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发表于 2019-1-5 20:35 超大游击队员 | 显示全部楼层
偷猪仔 发表于 2019-1-5 19:20
除了捞粉,我们那边做白切鸡鸭鹅猪,白灼青菜,蘸料酱油,辣椒酱都喜欢放点韭菜油。特别香。

没听那些粤西朋友说过狗才有的事情。去湛江那边也没见过人推销这个油。倒是朋友他们带回来的土榨花生油蘸白切鸡那个香气扑鼻,拌捞河粉一流。
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发表于 2019-1-5 22:32 | 显示全部楼层

RE: 老家早茶,还有其他。

偷猪仔 发表于 2019-1-5 02:18
某日宵夜。
煲仔粥。十块钱一位,材料随便选。
选了猪肝瘦肉生蚝沙虫。

十块?你去的时候带着枪呢吧
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发表于 2019-1-5 22:33 | 显示全部楼层

RE: 老家早茶,还有其他。

偷猪仔 发表于 2019-1-5 02:20
某日晚餐。
龟鱼饭。
就是用河豚鱼干撕成肉末,加点腊肠,瘦肉炒一下,再焖饭。

偷猪的   原来你们那里叫河豚跟我们很像    我们叫guai鱼
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 楼主| 发表于 2019-1-5 22:59 | 显示全部楼层

RE: 老家早茶,还有其他。

濯瀴 发表于 2019-1-5 22:33
偷猪的   原来你们那里叫河豚跟我们很像    我们叫guai鱼

你就是怪鱼
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发表于 2019-1-5 23:00 | 显示全部楼层

RE: 老家早茶,还有其他。


龙息之断警告
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 楼主| 发表于 2019-1-5 23:15 | 显示全部楼层

RE: 老家早茶,还有其他。

濯瀴 发表于 2019-1-5 22:32
十块?你去的时候带着枪呢吧

十块钱一人份呀。
图上那盆30块钱。妈蛋,我还要了虾仁和螺肉。
结果端上来没有。肯定是搞错了。
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 楼主| 发表于 2019-1-5 23:16 | 显示全部楼层

RE: 老家早茶,还有其他。

bombjams 发表于 2019-1-5 20:35
没听那些粤西朋友说过狗才有的事情。去湛江那边也没见过人推销这个油。倒是朋友他们带回来的土榨花生油蘸 ...

可能是电白才有吧。
听说煲韭菜油的时候,要放个咸鱼头。这样煲出来的才够香。
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发表于 2019-1-5 23:26 | 显示全部楼层

RE: 老家早茶,还有其他。

偷猪仔 发表于 2019-1-5 23:15
十块钱一人份呀。
图上那盆30块钱。妈蛋,我还要了虾仁和螺肉。
结果端上来没有。肯定是搞错了。

原来你没带枪
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 楼主| 发表于 2019-1-6 02:06 | 显示全部楼层

RE: 老家早茶,还有其他。


30块钱我们四个人吃,也不算贵啊。
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发表于 2019-1-6 14:01 | 显示全部楼层

RE: 老家早茶,还有其他。

偷猪仔 发表于 2019-1-6 02:06
30块钱我们四个人吃,也不算贵啊。

原来你还是带枪了
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 楼主| 发表于 2019-1-6 20:01 超大游击队员 | 显示全部楼层
濯瀴 发表于 2019-1-6 14:01
原来你还是带枪了

30只是粥的钱。还点了其他菜呢。
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发表于 2019-1-7 17:49 | 显示全部楼层
叉烧大包要给差评,面粉是机器和面后直接上手包的,没韧劲,而且有添加了其它东西增白的嫌疑
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发表于 2019-1-7 20:26 | 显示全部楼层

RE: 老家早茶,还有其他。


潮汕的?
紫薯布丁。。。。。
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发表于 2019-1-7 21:57 | 显示全部楼层

RE: 老家早茶,还有其他。

偷猪仔 发表于 2019-1-5 19:20
除了捞粉,我们那边做白切鸡鸭鹅猪,白灼青菜,蘸料酱油,辣椒酱都喜欢放点韭菜油。特别香。

看多了猪仔兄,就知道韭菜油是阁下的家乡特产!
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发表于 2019-1-8 16:04 | 显示全部楼层
叉烧大包的面可真白啊。
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发表于 2019-1-12 21:36 超大游击队员 | 显示全部楼层
真羡慕啊。。。北京伙食哪里比得上老家。。
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发表于 2019-1-14 16:33 | 显示全部楼层
好 好 好
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发表于 2019-2-7 19:58 超大游击队员 | 显示全部楼层
来一份虾饺     
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发表于 2019-2-11 00:45 超大游击队员 | 显示全部楼层
濯瀴 发表于 2019-1-5 22:33
偷猪的   原来你们那里叫河豚跟我们很像    我们叫guai鱼

达濠?         
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