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[美食探寻] 湖南人的那一碗米粉

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发表于 2018-10-16 18:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

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大多数湖南人的一天是从一碗热气腾腾的米粉开始的。湖南号称鱼米之乡,喜好米粉的传统不知从何时开始。14个地州市都有自己特色的米粉,各有风味:长沙的煨码汤粉和炒码粉,常德的津市牛肉粉,株洲攸县的烧汤粉,衡阳的渣江米粉,郴州的栖风渡鱼粉,怀化芷江的鸭子粉,湘西张家界的干粉,邵阳的回民牛肉粉,新化的红汤牛肉粉···每个湖南人都有记忆中的那碗米粉,那是家乡的味道。

邵阳豆腐粉

邵阳豆腐粉

三满煨码粉

三满煨码粉

大名鼎鼎的“刘聋子”津市牛肉粉

大名鼎鼎的“刘聋子”津市牛肉粉

原味牛肉粉

原味牛肉粉

现煮黄鸭叫鱼粉

现煮黄鸭叫鱼粉

楼主自己煮的卤牛肉粉

楼主自己煮的卤牛肉粉

炒码腰花粉

炒码腰花粉

鸭子粉

鸭子粉

邵阳生炒牛肉粉

邵阳生炒牛肉粉

邵阳大片牛肉粉

邵阳大片牛肉粉
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发表于 2018-10-16 20:25 | 显示全部楼层
美味的米粉,赞!
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发表于 2018-10-17 09:36 | 显示全部楼层
吃过几次,确实不错
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发表于 2018-10-17 11:09 | 显示全部楼层

RE: 湖南人的那一碗米粉

本帖最后由 chenzhiming 于 2018-10-17 11:20 编辑

长沙、株洲、衡阳、郴州,张家界、安化、新化的米粉都吃过,但最好吃的是离郴州栖风渡不远的马田圩(现改为马田)的米粉,哪是湖南第一啊。
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发表于 2018-10-18 13:24 | 显示全部楼层
同样是米粉,但各不相同各有特色,为好吃的米粉点赞。
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发表于 2018-10-19 17:14 | 显示全部楼层
今年开始觉得圆粉比扁粉好呷
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发表于 2018-10-20 17:11 | 显示全部楼层
名堂很多的嘛。
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发表于 2018-10-20 22:05 | 显示全部楼层
汤头很重要。。。
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发表于 2018-10-22 13:55 | 显示全部楼层

RE: 湖南人的那一碗米粉

stacay 发表于 2018-10-19 17:14
今年开始觉得圆粉比扁粉好呷

邵阳只有圆粉,到湘潭读书的时候才发现长株潭居然还有像面条一样的扁粉,所以从小只吃过圆粉的我一直不喜欢扁粉
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发表于 2018-10-22 16:16 | 显示全部楼层
早上起来吃一碗很舒服啊。
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发表于 2018-12-3 19:05 | 显示全部楼层

RE: 湖南人的那一碗米粉

xwxmy 发表于 2018-10-22 13:55
邵阳只有圆粉,到湘潭读书的时候才发现长株潭居然还有像面条一样的扁粉,所以从小只吃过圆粉的我一直不喜 ...

老乡好,邵阳米粉也是我的最爱
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