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[美食探寻] 再尝广州粤系菜

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CDer:000955462
发表于 2018-05-02 21:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
90年代去广州,酒店点菜,那个精致,每盘菜的菜量少的可怜,四盘菜,还不够一个东北大汉吃。4月去广州,变化真大,说是粤菜,看起来是经过改良的,最大变化是菜量大了。
在市山顶地铁口附近瞄准了一家酒店进去,装饰豪华,菜也不算贵。
只是菜名记不住了,只记得一个菜叫烤乳鸽。

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 楼主| 发表于 2018-05-02 21:20 | 显示全部楼层

RE: 再尝广州粤系菜

不知酒家名子了。

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CDer:000257540
发表于 2018-05-02 21:28 | 显示全部楼层
本帖最后由 偷猪仔 于 2018-5-2 21:31 编辑

山顶?岗顶吧?
应该是竹溪喜宴。
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CDer:000955462
 楼主| 发表于 2018-05-02 21:32 | 显示全部楼层

RE: 再尝广州粤系菜

偷猪仔 发表于 2018-5-2 21:28
山顶?岗顶吧?
应该是竹溪喜宴。

说的极是,是岗顶。地方走多了,记不住。
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CDer:000013050
发表于 2018-05-02 21:47 | 显示全部楼层
点的是豇豆啊...到了广州换我肯定点蚝油生菜

简直吃不腻
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CDer:000257540
发表于 2018-05-02 22:26 | 显示全部楼层

RE: 再尝广州粤系菜

核辐射 发表于 2018-5-2 21:47
点的是豇豆啊...到了广州换我肯定点蚝油生菜

简直吃不腻

我觉得喈喈生菜更好吃。用虾酱来喈。
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CDer:000003757
发表于 2018-05-02 23:48 | 显示全部楼层
竹溪走的是性价比路线,出品只能说比较实惠,味道能说说是一般的合格水平。。

LZ去那些精致路线的,菜量还是那么精致。。。

或者去一些新派粤菜馆,菜量精致不过价格不贵,每样只有几口却能点一大桌,吃一顿可以尝试很多菜色
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CDer:000049087
发表于 2018-05-03 00:02 | 显示全部楼层
前面三盘看着象鲁菜
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CDer:000257540
发表于 2018-05-03 00:30 | 显示全部楼层

RE: 再尝广州粤系菜

365赌王 发表于 2018-5-3 00:02
前面三盘看着象鲁菜

第一个应该是话梅猪手,酸甜口。
第三个碌鹅,应该也是甜甜的。
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CDer:000560806
发表于 2018-05-03 02:44 | 显示全部楼层
看起來都是我喜歡吃的,而且很下飯的菜色~

四季豆那盤有一塊黃黃的東西,是黃椒嗎?

突然發現好像廣州菜沒有蒜頭耶,我習慣炒四季豆是配蒜頭一起炒~

而且蒜頭只切半,不要切片或切碎,這樣蒜味會比較重~

吃完蒜頭再對豬仔哈氣,臭死豬仔~
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CDer:000918054
发表于 2018-05-03 12:21 | 显示全部楼层
美味的粤菜,很喜欢的,赞!
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CDer:000480831
发表于 2018-05-03 21:01 | 显示全部楼层
一看猪仔的发言,那就是吃遍广州的表现啊
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CDer:000955462
 楼主| 发表于 2018-05-03 21:31 | 显示全部楼层

RE: 再尝广州粤系菜

偷猪仔 发表于 2018-5-3 00:30
第一个应该是话梅猪手,酸甜口。
第三个碌鹅,应该也是甜甜的。

果然是美食家,诺大的广州,不仅酒店知道,菜也知晓,我确实记不住了,当时忘记带小票作证。广州的菜确实有点甜味。在广州4天,吃了几个酒店,陆续发。
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 楼主| 发表于 2018-05-03 21:38 | 显示全部楼层

RE: 再尝广州粤系菜

365赌王 发表于 2018-5-3 00:02
前面三盘看着象鲁菜

谢版主的支持。随着流动人口增多,这粤菜是改良了。
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CDer:000955462
 楼主| 发表于 2018-05-03 21:43 | 显示全部楼层

RE: 再尝广州粤系菜

核辐射 发表于 2018-5-2 21:47
点的是豇豆啊...到了广州换我肯定点蚝油生菜

简直吃不腻

英雄所见略同,本来是要点生菜的,但被同桌人制止,点了个白菜心(开小黄花的那种),没有,就点了豇豆,因看菜谱照片是整根的,好奇就点了,东北是切段的。
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CDer:001044210
发表于 2018-05-04 10:17 | 显示全部楼层
烤鱼看着好吃。。。
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CDer:000672469
发表于 2018-05-18 00:21 超大游击队员 | 显示全部楼层
荤的太多,再搭配点素的好了。
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CDer:001112150
发表于 2018-05-23 14:50 | 显示全部楼层
广州本地人表示,竹溪可以啊~分点多,出品不赖!!
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CDer:001183400
发表于 2020-10-09 23:29 | 显示全部楼层
广州菜大都放糖的。

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参与人数 1经验 -10 收起 理由
CDer:000013050 核辐射 -10 挖坟行为

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CDer:001132797
发表于 2020-10-10 07:22 | 显示全部楼层

RE: 再尝广州粤系菜

健康营养

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参与人数 1经验 -5 收起 理由
CDer:000013050 核辐射 -5 捣乱灌水

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CDer:000013050
发表于 2020-10-10 09:37 | 显示全部楼层
日常管理
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CDer:001095125
发表于 2020-10-10 21:50 | 显示全部楼层

RE: 再尝广州粤系菜

核辐射 发表于 2018-05-02 21:47
点的是豇豆啊...到了广州换我肯定点蚝油生菜

简直吃不腻

吃不惯生菜的味道
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