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[美食探寻] 今天搞个“大”的 “米其林”午饭

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发表于 2017-3-13 13:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 Walter.Bishop 于 2017-3-13 13:06 编辑

米其林一星哦

其实我是来吐槽的,德兴馆现在虽不说难吃,不过也就这样了,靠着老字号的牌子而已,米其林的标准也是太低了点吧,米其林真的是不收钱?

这水准也能米其林,那么魔都能上米其林的面馆或者本帮菜就多了去了……

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发表于 2017-3-13 16:33 | 显示全部楼层
看着很有食欲。
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发表于 2017-3-13 17:29 | 显示全部楼层
图片又看不到了。
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发表于 2017-3-13 17:52 超大游击队员 | 显示全部楼层
红汤大肠面加肴肉?
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 楼主| 发表于 2017-3-13 18:08 | 显示全部楼层

RE: 今天搞个“大”的 “米其林”午饭

toddfox 发表于 2017-3-13 17:52
红汤大肠面加肴肉?

不是淆肉,是白焖蹄,算德兴馆的特色
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发表于 2017-3-13 18:11 超大游击队员 | 显示全部楼层
Walter.Bishop 发表于 2017-3-13 18:08
不是淆肉,是白焖蹄,算德兴馆的特色

爪机看图,还纳闷。
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 楼主| 发表于 2017-3-13 18:28 | 显示全部楼层

RE: 今天搞个“大”的 “米其林”午饭

toddfox 发表于 2017-3-13 18:11
爪机看图,还纳闷。

这家的白焖蹄算是招牌了

不过我一般喜欢外卖窗口买一个回去自己切片吃

他配面的白焖蹄似乎为了能压的四四方方切出来好看,煮的有点过头
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发表于 2017-3-13 18:42 | 显示全部楼层
蹄子是蹄髈?还是猪蹄去掉骨头像耳朵糕那样压出来的?
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 楼主| 发表于 2017-3-13 20:20 超大游击队员 | 显示全部楼层
大写的中国 发表于 2017-3-13 18:42
蹄子是蹄髈?还是猪蹄去掉骨头像耳朵糕那样压出来的?

蹄髈,焖煮,去骨,最后有压的步骤
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发表于 2017-3-13 21:45 | 显示全部楼层
还不错,不知三星啥样。
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