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别不拿豆包当干粮,今天俺做双色豆包

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发表于 2011-05-10 15:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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原料:
强筋面粉,酵母,番茄酱,豆沙馅
调料:
盐、小苏打、白糖
作法:
1.发面,要发二种面,一种面里加盐、糖各一点点,酵母温水化开,加入搅拌均匀,放置发酵;另一种加糖、番茄酱视所要颜色加适量,酵母水,搅拌均匀,放置发酵;
2.等二种面都发至一倍以上时,揉和,挤压出空气,再发酵,这样出来的发面比较均匀,不出死面疙瘩,有时间可以多来二次,面越揉越好吃;
3.等面再次发好,板上放点薄面,加一点点小苏打,揉和均匀,分别揉和两种面至表面光滑,擀成薄皮儿,把一种放下面,均匀摸层水,把另一种盖上,完了卷起,揉擀成细长条,揪挤,擀皮儿;
4.包豆包,拿皮儿放馅包呗,没啥好说的了,会包包子就行了,全包好后放置半小时。
5.蒸锅烧开,放豆包,蒸十五分钟左右关火,不要开盖,焖三五分钟后再开。OK。吃吧。
放图
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OK了,吃,还木有蒸,一会儿上蒸好的图

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CDer:000022912
发表于 2011-05-10 15:15 | 显示全部楼层
[:a2:]
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 楼主| 发表于 2011-05-10 16:08 | 显示全部楼层
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上锅前的最后玉照
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CDer:000279387
 楼主| 发表于 2011-05-10 16:09 | 显示全部楼层
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一共十五个,正好二屉
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 楼主| 发表于 2011-05-10 16:31 | 显示全部楼层
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传说中的成品
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来个特写
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先吃一口
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CDer:000053025
发表于 2011-05-10 18:07 | 显示全部楼层
包花卷也应该不错,双色花卷……
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CDer:000332388
发表于 2011-05-10 21:22 | 显示全部楼层
好吃啊
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CDer:000239720
发表于 2011-05-11 14:34 | 显示全部楼层
想尝尝
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CDer:000291080
发表于 2011-05-11 16:45 | 显示全部楼层
原料:
强筋面粉,酵母,番茄酱,豆沙馅
调料:
盐、小苏打、白糖
作法:
1.发面,要发二种面,一种面 ...
狂晕 发表于 2011-5-10 15:09

豆沙里放一小块板油更好吃
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CDer:000458553
发表于 2011-05-11 17:06 | 显示全部楼层


这个很想吃、、、
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CDer:000458553
发表于 2011-05-11 17:07 | 显示全部楼层
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头像被屏蔽
发表于 2011-05-11 22:18 | 显示全部楼层
不错,自己动手,丰衣足食。
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CDer:000242368
发表于 2011-05-12 19:40 | 显示全部楼层
看着不错啊
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