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CDer:000119281 楼主: 沙漠之虎
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韩国特色料理.冷面

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CDer:000026362
发表于 2007-09-27 00:45 | 显示全部楼层
:o
哦``要去面店吃呀``
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CDer:000153303
发表于 2007-09-27 02:18 | 显示全部楼层
的确,我感觉朝鲜族吃的很多东西相当复杂,就说朝鲜族咸菜配料用的辣椒面吧,我妈一开始照着延边出版社出的菜谱做,怎么也不对,后来特地问了朝鲜族同事,才知道水必须要用糯米熬粥才行,不然粘性不足,而且还要看拌哪一样菜再具体配料,没有通用的。

冷面汤也是,牛肉文火熬老汤,然后一遍一遍的滤,滤成看不到油和浑浊物的清汤才行,可以说要求很高,一般人家根本没这个精力。听说金达莱连锁店一开始用自来水做汤,但总是有问题,最后改用矿泉水
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CDer:000157226
发表于 2007-09-27 02:38 | 显示全部楼层
原帖由 春天故事 于 2007-9-26 23:42 发表
鱼摆摆:你看我说对了吧....:D





           姐姐真厉害。。。。。:handshake
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CDer:000119281
 楼主| 发表于 2007-09-27 03:10 | 显示全部楼层
这只母大虫也来了....欢迎,欢迎;P
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CDer:000157860
发表于 2007-09-27 11:52 | 显示全部楼层
这只母大虫也来了....欢迎,欢迎
:handshake ......
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