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[厨房故事] 烹饪美食……2021……品味生活

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发表于 2021-06-05 12:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 小猫豆豆 于 2021-06-05 14:14 编辑

大家好啊,我又来丢人啦。研究了一下,发现切鱿鱼的十字花刀,用直立刀身的方法,切出来的麦穗效果不佳。后来改为斜刀45度角的方法。我蒸螃蟹不喜欢整只的,我一般会开壳去内鳃冲去泥沙,不然鳃土渗透进肉里,味道就变了。

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发表于 2021-06-05 13:53 超大游击队员 | 显示全部楼层
本帖最后由 四海一家亲 于 2021-06-05 13:59 编辑

小猫真是小吃货,俺也来分享一些图照,有部分图弄丢了。都是库存。

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CDer:000918054
发表于 2021-06-05 15:33 | 显示全部楼层
食材好,厨艺佳,赞!
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 楼主| 发表于 2021-06-05 15:51 超大游击队员 | 显示全部楼层
zwtl 发表于 2021-06-05 15:33
食材好,厨艺佳,赞!

谢谢支持与点赞,么么哒。
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发表于 2021-06-05 17:29 | 显示全部楼层
厨艺不错,可以去开饭店啦。
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发表于 2021-06-05 17:32 | 显示全部楼层
哦哦~~看起来好好吃的样子啊。。。。好想吃~~
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 楼主| 发表于 2021-06-05 18:19 超大游击队员 | 显示全部楼层
SK78517 发表于 2021-06-05 17:29
厨艺不错,可以去开饭店啦。

谢谢前辈点评,您是专业的,得到您的肯定很荣幸。
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 楼主| 发表于 2021-06-05 18:20 超大游击队员 | 显示全部楼层
本帖最后由 小猫豆豆 于 2021-06-05 18:48 编辑
和平与战争 发表于 2021-06-05 17:32
哦哦~~看起来好好吃的样子啊。。。。好想吃~~


上回你问我最近有啥好吃的,囖,拿一只螃蟹分给你品尝,如果不喜欢螃蟹,下次我买虾分你吃。啊哈

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发表于 2021-06-05 18:34 | 显示全部楼层

RE: 烹饪美食……2021……品味生活

小猫豆豆 发表于 2021-06-05 18:20
上回你问我最近有啥好吃的,囖,拿一只螃蟹分给你品尝,如果不喜欢螃蟹,下次我买虾分你吃。啊哈

啊~~~好吃~~~谢谢~~~~
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发表于 2021-06-05 18:42 超大游击队员 | 显示全部楼层
和平与战争 发表于 2021-06-05 18:34
啊~~~好吃~~~谢谢~~~~

太羡慕你了,楼主对你真好。把你8楼那支大jio螃蟹分我半只好吗,你一个人也吃不掉那么大的螃蟹呀。嘴馋
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发表于 2021-06-05 18:43 | 显示全部楼层

RE: 烹饪美食……2021……品味生活

hotgt1985 发表于 2021-06-05 18:42
太羡慕你了,楼主对你真好。把你8楼那支大jio螃蟹分我半只好吗,你一个人也吃不掉那么大的螃蟹呀。嘴馋

嘿嘿~~~好的啊~~~一起吃吧~
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 楼主| 发表于 2021-06-05 18:49 | 显示全部楼层

RE: 烹饪美食……2021……品味生活


你看到八楼的图了吗,是今天刚抓的螃蟹,送给你吃了。
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发表于 2021-06-05 18:57 超大游击队员 | 显示全部楼层
和平与战争 发表于 2021-06-05 18:43
嘿嘿~~~好的啊~~~一起吃吧~

真够意思,谢谢。以后我炖鸡汤也分给你一半。
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发表于 2021-06-05 19:23 | 显示全部楼层

RE: 烹饪美食……2021……品味生活

hotgt1985 发表于 2021-06-05 18:57
真够意思,谢谢。以后我炖鸡汤也分给你一半。

好的好的~~
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发表于 2021-06-05 19:23 | 显示全部楼层

RE: 烹饪美食……2021……品味生活

小猫豆豆 发表于 2021-06-05 18:49
你看到八楼的图了吗,是今天刚抓的螃蟹,送给你吃了。

真的很棒啊~~你住沿海吗?
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发表于 2021-06-05 19:26 | 显示全部楼层
这么多菜如潮水般涌来啊!
手艺很不错哇!!
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 楼主| 发表于 2021-06-05 21:58 超大游击队员 | 显示全部楼层
和平与战争 发表于 2021-06-05 19:23
真的很棒啊~~你住沿海吗?


是啊,没的吃了时候,小猫我就吃小鱼小虾小螃蟹。
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 楼主| 发表于 2021-06-05 22:03 | 显示全部楼层

RE: 烹饪美食……2021……品味生活

核辐射 发表于 2021-06-05 19:26
这么多菜如潮水般涌来啊!
手艺很不错哇!!

嗯,昨天去排队打医苗,护士姐姐说没苗了。觉得都请假了也是闲着,不如在家里弄点小菜,一般时候都比较忙,然后就拿来与大家分享。谢谢支持。
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发表于 2021-06-06 13:26 超大游击队员 | 显示全部楼层
SK78517 发表于 2021-06-05 17:29
厨艺不错,可以去开饭店啦。

昨天工作套餐点了江西余干饭店做的,味道偏咸但是很下饭。可能是咸一点可以让辣椒炒的菜更香。
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 楼主| 发表于 2021-06-06 21:59 超大游击队员 | 显示全部楼层
四海一家亲 发表于 2021-06-06 13:26
昨天工作套餐点了江西余干饭店做的,味道偏咸但是很下饭。可能是咸一点可以让辣椒炒的菜更香。

据说搭配的一组味道;麻香咸辣。
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发表于 2021-06-06 22:46 | 显示全部楼层

RE: 烹饪美食……2021……品味生活

小猫豆豆 发表于 2021-06-05 21:58
是啊,没的吃了时候,小猫我就吃小鱼小虾小螃蟹。

太幸福了啊~~
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发表于 2021-06-07 16:40 超大游击队员 | 显示全部楼层
小猫豆豆 发表于 2021-06-05 21:58
是啊,没的吃了时候,小猫我就吃小鱼小虾小螃蟹。

还有小型贝壳类,味道很鲜美。
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发表于 2021-06-07 17:13 超大游击队员 | 显示全部楼层
还有种跳跳鱼据说好吃是不真的啊
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发表于 2021-06-07 19:18 | 显示全部楼层
海鲜为主的菜
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 楼主| 发表于 2021-06-07 21:54 超大游击队员 | 显示全部楼层
本帖最后由 小猫豆豆 于 2021-06-07 21:56 编辑
和平与战争 发表于 2021-06-06 22:46
太幸福了啊~~


今天请你吃鱼,没时间弄,你拿回去自己煮哈。

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发表于 2021-06-07 21:57 | 显示全部楼层

RE: 烹饪美食……2021……品味生活

小猫豆豆 发表于 2021-06-07 21:54
今天请你吃鱼,没时间弄,你拿回去自己煮哈。

噢噢噢噢~~好奇怪的鱼鱼啊啊啊。。。。。我没有见过,这个咋吃?
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 楼主| 发表于 2021-06-07 21:57 | 显示全部楼层

RE: 烹饪美食……2021……品味生活

本帖最后由 小猫豆豆 于 2021-06-07 21:58 编辑
feifo133 发表于 2021-06-07 17:13
还有种跳跳鱼据说好吃是不真的啊


是啊,很香很好吃,送给你了。

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 楼主| 发表于 2021-06-07 22:00 | 显示全部楼层

RE: 烹饪美食……2021……品味生活

和平与战争 发表于 2021-06-07 21:57
噢噢噢噢~~好奇怪的鱼鱼啊啊啊。。。。。我没有见过,这个咋吃?

这个是塘涂鱼,有小鱼鳞,可以干炸也可以炖豆腐香菇汤。


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 楼主| 发表于 2021-06-07 22:02 超大游击队员 | 显示全部楼层
百姓一丁 发表于 2021-06-07 19:18
海鲜为主的菜

在海边住,但是喜欢吃山货。
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发表于 2021-06-08 08:28 | 显示全部楼层

RE: 烹饪美食……2021……品味生活

小猫豆豆 发表于 2021-06-07 22:02
在海边住,但是喜欢吃山货。

啊~~~山里有蘑菇,跑山鸡,小山羊~~~
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 楼主| 发表于 2021-06-08 22:09 超大游击队员 | 显示全部楼层
和平与战争 发表于 2021-06-08 08:28
啊~~~山里有蘑菇,跑山鸡,小山羊~~~

喜欢吃超市卖的咸腌蕨菜,还有凤尾菇,嫩竹笋也好吃,见过有人在山里用网围起来散养山鸡,羽毛细长很鲜艳,但是没有吃过,小山羊有吃过胶原肉皮很Q弹
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发表于 2021-06-08 22:18 | 显示全部楼层

RE: 烹饪美食……2021……品味生活

小猫豆豆 发表于 2021-06-08 22:09
喜欢吃超市卖的咸腌蕨菜,还有凤尾菇,嫩竹笋也好吃,见过有人在山里用网围起来散养山鸡,羽毛细长很鲜艳 ...

是吧是吧,山珍海味啊~
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发表于 2021-06-08 22:57 超大游击队员 | 显示全部楼层
本帖最后由 四海一家亲 于 2021-06-10 14:01 编辑
核辐射 发表于 2021-06-05 19:26
这么多菜如潮水般涌来啊!
手艺很不错哇!!


随拍几张,最近的聚餐,喝醉了没认真拍,漏拍了不少好图,就不另外再开帖了,在此塞楼分享。

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发表于 2021-06-09 13:55 超大游击队员 | 显示全部楼层
SK78517 发表于 2021-06-05 17:29
厨艺不错,可以去开饭店啦。

第二张配菜图,有几个网友下载去了,哈哈
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发表于 2021-06-10 10:58 | 显示全部楼层

RE: 烹饪美食……2021……品味生活

四海一家亲 发表于 2021-06-08 22:57
随拍几张,最近的聚餐,喝醉了没认真拍,漏拍了不少好图,就不另外再开帖了,在此塞楼分享。

看着绿标白瓶的牛二很亲切。
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发表于 2021-06-10 12:35 | 显示全部楼层

RE: 烹饪美食……2021……品味生活

mxz429 发表于 2021-06-10 10:58
看着绿标白瓶的牛二很亲切。

牛栏山也好喝,红星二锅头比较纯。
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CDer:000480831
发表于 2021-06-10 17:10 | 显示全部楼层
鱿鱼胆固醇高啊
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 楼主| 发表于 2021-06-10 18:04 超大游击队员 | 显示全部楼层
tomcat310027 发表于 2021-06-10 17:10
鱿鱼胆固醇高啊

那下次换爆炒章鱼。用红黄彩椒炒,现在超市里没卖
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