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[美食探寻] 街头小吃土笋冻,不是每个人都能接受

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CDer:000013050
发表于 2021-04-23 18:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
吃货们在交流有时候话题挺奇怪
在讲完美食以后
总会意犹未尽聊一些奇怪的食材
往往都会凡尔赛一般的
分享一些自己吃过不寻常的东西
还好每次和外地人提起土笋冻时
那氛围还是能扛把子
毕竟告诉大家那是海边的一种沙虫
大部分人一想要吃进嘴里就懵逼了
铭聚卖土笋冻已经有几十年了
在松柏一带老城区非常有口碑
大家已经熟悉的一个小档口
如今在旁边温馨的升级了一家门店
木质暖色系的日式风格
总算让吃货们能舒适的堂食




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 楼主| 发表于 2021-04-23 18:08 | 显示全部楼层

RE: 街头小吃土笋冻,不是每个人都能接受

这里的土笋冻选用的沙虫十分肥美
胶质感满满非常鲜甜
我很喜欢芥末加沙茶调制的蘸酱
一点点冲,一点点香,一点点冰
入口的土笋冻就这样一点点占领舌尖
店里另一个招牌就是白灼章鱼啦!
选择白灼这食材的新鲜度绝对有保障
简单的烹饪就是保住原味
脆韧Q弹的口感可以说动感十足
记得夹上酸萝卜,口味更加脆爽!
无意中我看见了沙虫活体
不对啊,一般土笋冻都是熬制后冷藏出品
为什么能在现场看见活体?




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 楼主| 发表于 2021-04-23 18:12 | 显示全部楼层

RE: 街头小吃土笋冻,不是每个人都能接受

原来铭聚这里还提供
现点现杀现做的土笋粥
热腾腾的米粥里放了肉羹和沙虫
那种温补的感觉让人非常心安
宵夜的时候真是不二选择!
而且这里还提供有野生大虾泡面
碗里冒着热气的厦门泡面
绝对能把这里的食客治的服服帖帖
还有不服的,那海青螺,海草,鱼皮...
这些烧酒配这里是应有尽有
升级完的铭聚章鱼土笋冻真是有备而来
绝对又是一个热闹的宵夜场!



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CDer:000013271
发表于 2021-04-23 18:48 | 显示全部楼层
这个土笋冻在电视节目中看到过多次,也看到过嘉宾主持品尝的,但这品相看着挺吓人,我是没这胆量品尝它的味道。
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CDer:001190216
发表于 2021-04-23 19:58 超大游击队员 | 显示全部楼层
吃过几次,觉得一般性。
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CDer:001086343
发表于 2021-04-23 20:09 超大游击队员 | 显示全部楼层
土笋冻还行,章鱼要看韩国的 吃一口嘴巴动了动去
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CDer:000918054
发表于 2021-04-23 20:26 | 显示全部楼层

RE: 街头小吃土笋冻,不是每个人都能接受

核辐射 发表于 2021-04-23 18:08
这里的土笋冻选用的沙虫十分肥美
胶质感满满非常鲜甜
我很喜欢芥末加沙茶调制的蘸酱

精致的海鲜美食,好图。
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CDer:001177568
发表于 2021-04-24 10:49 | 显示全部楼层
这店在哪?钓鱼买不着饵的时候去来一份
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头像被屏蔽
发表于 2021-04-24 17:17 | 显示全部楼层
土笋冻凸好吃
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CDer:001173931
发表于 2021-04-24 18:45 | 显示全部楼层

RE: 街头小吃土笋冻,不是每个人都能接受

疯狂的苹果 发表于 2021-04-23 20:09
土笋冻还行,章鱼要看韩国的 吃一口嘴巴动了动去

我吃的是清汤火锅,章鱼等都是活的。
沙虫我喜欢吃椒盐的!
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CDer:000020989
发表于 2021-04-25 19:51 | 显示全部楼层
平生最爱,安海土笋冻……
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CDer:000013050
 楼主| 发表于 2021-04-25 19:52 | 显示全部楼层

RE: 街头小吃土笋冻,不是每个人都能接受

行走江湖甲 发表于 2021-04-25 19:51
平生最爱,安海土笋冻……

这个可以有!
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CDer:000020989
发表于 2021-04-25 20:03 | 显示全部楼层
泉州元妙观前那个摊,还有美食街口那个店,每次回去都能吃一个摊位的
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CDer:000172263
发表于 2021-05-01 13:33 超大游击队员 | 显示全部楼层
在厦门吃过土笋冻,楼主这是在哪儿吃的
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CDer:001059216
发表于 2021-05-11 20:47 超大游击队员 | 显示全部楼层
大补的食材
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CDer:000927597
发表于 2021-05-12 17:03 | 显示全部楼层
沙虫还是刺身最好吃,不接受反驳。
在广西北海第一次吃,然后一直爱,有一年去福州吃,可能店家不行,很差。
大西北吃货,可惜生错地方了,最喜欢各种刺身。生蚝一次吃6个生的,沙虫得吃一盘
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CDer:001175585
发表于 2021-05-15 20:53 超大游击队员 | 显示全部楼层
beaumont 发表于 2021-05-12 17:03
沙虫还是刺身最好吃,不接受反驳。
在广西北海第一次吃,然后一直爱,有一年去福州吃,可能店家不行,很差 ...

这个,不是有个福建人最爱吃水煮肉片吗,后来一查,果然是拐卖的
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CDer:000927597
发表于 2021-05-18 11:45 | 显示全部楼层

RE: 街头小吃土笋冻,不是每个人都能接受

lm918918 发表于 2021-05-15 20:53
这个,不是有个福建人最爱吃水煮肉片吗,后来一查,果然是拐卖的

你这个脑洞还真是够大了,俺们家族不用验血看脸就是套娃,哈哈
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CDer:000448240
发表于 2021-05-18 12:49 | 显示全部楼层

RE: 街头小吃土笋冻,不是每个人都能接受

厦门人的最爱
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