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[闲谈雅趣] 韩国哪有什么泡菜?正确的称呼应该叫腌菜

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CDer:001116553
发表于 2021-02-22 19:19 超大游击队员 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 zttzyy 于 2021-02-27 13:20 编辑

韩国人制作的那种菜,在中国叫腌菜,不叫泡菜,与泡菜有区别。

韩国人以前没什么文化,我看是当年这些菜的制作方法流传入朝鲜半岛的时候,韩国人分不清泡菜与腌菜的区别,误传为泡菜了吧。

现在国内应该把称呼改正过来,叫朝鲜小腌菜,不要叫什么泡菜,也与中国腌菜区别开
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CDer:001200712
发表于 2021-02-22 19:30 | 显示全部楼层
中国北方的酱是要发酵的,原料主要是面粉或者黄豆,韩国的辣椒酱是不发酵的。
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CDer:000023929
发表于 2021-02-23 06:29 超大游击队员 | 显示全部楼层
别,到时候又把六必居偷走了
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CDer:001126653
发表于 2021-02-23 08:02 超大游击队员 | 显示全部楼层
就比如春节一样,正经翻译是chinese new year,但是有的人非要翻译成lunar new year。其实泡菜这个,我们应该将“中国泡菜”申请为世界遗产,以正视听。
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CDer:000077704
发表于 2021-02-23 08:14 超大游击队员 | 显示全部楼层
应该是腌菜。
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CDer:001109286
发表于 2021-02-23 09:18 超大游击队员 | 显示全部楼层
同意五楼的意见,应该是腌菜。我们这边把腌菜叫做盐菜,反正就是不泡在液体里。
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CDer:001111512
发表于 2021-02-23 09:18 | 显示全部楼层
LZ没见过酱菜吧,酱菜是用大酱汤腌的,中华老字号-六必居酱菜。
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CDer:001111512
发表于 2021-02-23 09:31 | 显示全部楼层
其实,就是当初翻译错误。
按韩国发音KIMCHI翻译就没事儿,除了中文都叫KIMCHI, 包括欧美日。

如果麦当劳把汉堡翻译成美国肉夹馍或美国火烧就肯定会出问题,会有西安肉夹馍-美国肉夹馍哪个是正宗的争议。

中国菜翻译也有很大问题,饮食翻译不能意译,应该音译,要不然早晚会发生无谓的争执。比如饺子, 现在都翻译成dumpling,但全世界各国基本都有自己的dumpling,这就容易引起谁正宗的问题。所以,应该音译,就是JIAO ZI.
除了饮食,其他中国特色文化都应该音译,比如,龙-long,... ...

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CDer:000693257
发表于 2021-02-23 10:06 超大游击队员 | 显示全部楼层
一个咸菜,有必要吵吵吗?
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CDer:000356792
发表于 2021-02-23 17:14 超大游击队员 | 显示全部楼层

Re.韩国哪有什么泡菜?正确的称呼应该叫酱菜

可别介,朝鲜小菜或者辣白菜就挺好,六必居槐茂他们听了您的发言一身冷汗。
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CDer:001111512
发表于 2021-02-23 19:14 超大游击队员 | 显示全部楼层
130681l 发表于 2021-02-23 17:14
可别介,朝鲜小菜或者辣白菜就挺好,六必居槐茂他们听了您的发言一身冷汗。

明白人,中韩建交前根本没有“韩国泡菜“这个词儿,都叫朝鲜小菜/赖白菜。
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CDer:001167378
发表于 2021-02-24 10:52 | 显示全部楼层
就叫朝鲜族小菜挺好
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CDer:000038999
发表于 2021-02-24 16:46 | 显示全部楼层
12楼+1,就叫朝鲜小菜或腌菜什么的就挺好,一定要把前缀朝鲜加上。至于伪韩,理它们作甚。
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CDer:001047299
发表于 2021-02-26 10:55 | 显示全部楼层

RE: 韩国哪有什么泡菜?正确的称呼应该叫酱菜

1999兵人在线 发表于 2021-02-24 16:46
12楼+1,就叫朝鲜小菜或腌菜什么的就挺好,一定要把前缀朝鲜加上。至于伪韩,理它们作甚。

哈哈,说的对。官方解释就是古代朝鲜地区或者我国朝鲜族同胞制作的一种腌制小菜。
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CDer:000738876
发表于 2021-02-26 11:10 | 显示全部楼层
就该叫腌菜脯,回归本来面目。
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CDer:001045878
发表于 2021-02-26 12:23 超大游击队员 | 显示全部楼层
中国北方几十年一直本有朝鲜辣白菜的名称,韩国“泡菜”这个是中国南方尤其是四川地区最近几年才传出来的
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CDer:001045878
发表于 2021-02-26 12:24 超大游击队员 | 显示全部楼层
辣白菜,或者腌辣白菜,或者高丽辣白菜,这确实是一种腌制的咸菜,完全不加水,用盐腌制根本就不是泡出来的,中文翻译上根本就不应该叫泡菜。
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