晚上开小灶，使劲开造！！！(原创)

四海一家亲 · 发表于 2021-01-17 19:30

本帖最后由四海一家亲于 2021-01-17 19:43 编辑

家妹说中午俺买的明虾都捂变色了，大家说晚上夜宵要吃饱一些。俺傍晚就又跑到大超市买了些食材；包括五花肉、草鲡(黑鱼)、酸菜鱼料理包、大明虾、鱿鱼头、以及一些素菜，炸花生与百威啤酒。明虾与五花肉带皮用清洁木炭烧烤，自己用排骨粉与孜然粉黑胡椒粉调成烧烤撒料。

今天晚上比较冷，煮了个酸菜草鲡鱼汤大家热闹一下，没注意看住火候把干辣椒炸焦了。第一次夜晚拍照菜肴，弥补了上次没拍炸酱面的遗憾吧。全部原创作品超大首发，如有军迷需转载请注明源出处，欢迎分享谢谢大家的支持。

李无敌 · 发表于 2021-01-17 20:22

菜挺硬啊。

四海一家亲 · 发表于 2021-01-17 20:50

李无敌发表于 2021-01-17 20:22
菜挺硬啊。

是很硬，五花肉带皮，烤好很香但是硬，要多嚼几下

HONGXIAJIE · 发表于 2021-01-17 21:36

本帖最后由 HONGXIAJIE 于 2021-01-17 21:37 编辑

四海一家亲发表于 2021-01-17 20:50
是很硬，五花肉带皮，烤好很香但是硬，要多嚼几下

那是，肉皮烤熟当然硬啦，想起一部美食节目中提到的一个地方小吃，生皮。

四海一家亲 · 发表于 2021-01-17 22:03

HONGXIAJIE 发表于 2021-01-17 21:36
那是，肉皮烤熟当然硬啦，想起一部美食节目中提到的一个地方小吃，生皮。

对着屏幕敬前辈一杯小酒，谢谢支持与鼓励

HONGXIAJIE · 发表于 2021-01-17 22:05

四海一家亲发表于 2021-01-17 22:03
对着屏幕敬前辈一杯小酒，谢谢支持与鼓励

四海一家亲 · 发表于 2021-01-17 22:16

HONGXIAJIE 发表于 2021-01-17 22:05

小酒敬前辈，您海量俺随意，哈哈

ZQWZQW · 发表于 2021-01-17 22:34

嘴角流下不争气的泪水

开飞机的军舰 · 发表于 2021-01-17 22:44

道理我都懂，可为什么酸菜鱼里面要放西兰花

四海一家亲 · 发表于 2021-01-17 22:52

开飞机的军舰发表于 2021-01-17 22:44
道理我都懂，可为什么酸菜鱼里面要放西兰花

因为没买香菜，体现不出色香味，就摆些绿菜好看

开飞机的军舰 · 发表于 2021-01-18 00:10

还以为你家开饭店的呢，刀功真不错，这鱼片片的五花肉切的。

365赌王 · 发表于 2021-01-18 00:46

我喜欢把黑鱼皮打成鱼片、鱼腩打成鱼花。。。

四海一家亲 · 发表于 2021-01-18 09:17

开飞机的军舰发表于 2021-01-18 00:10
还以为你家开饭店的呢，刀功真不错，这鱼片片的五花肉切的。

俺妹夫今年中秋刚开了小饭店，俺的刀功不低不高算个中等水平，不过俺不大会磨刀，用过不锋利的刀，俺怎么磨也只利刃，有回还被妹夫说了，那么使劲磨那刀的磁性都没了，好钢就那刀刃上一点点，这方面俺有个同学倒是与俺一样，不懂得磨刀。

四海一家亲 · 发表于 2021-01-18 09:21

365赌王发表于 2021-01-18 00:46
我喜欢把黑鱼皮打成鱼片、鱼腩打成鱼花。。。

黑鱼皮比较厚实，很有嚼劲仅次于蛇皮了，见过福鼎的食客自己动手把马鲛鱼去皮，鱼肉与地瓜粉拌合做成鱼滑，有点像福鼎肉片。

glonline · 发表于 2021-01-18 09:28

白加啤，很可以啊

四海一家亲 · 发表于 2021-01-18 09:37

glonline 发表于 2021-01-18 09:28
白加啤，很可以啊

俺喜欢白加雪碧，同学酒量好，白加啤

12345yn · 发表于 2021-01-18 10:42

食材很好，看后嘴角流口水，但晚餐还是不能吃得太饱。

罗布泊 · 发表于 2021-01-20 04:32

四海一家亲发表于 2021-01-18 09:17:57
俺妹夫今年中秋刚开了小饭店，俺的刀功不低不高算个中等水平，不过俺不大会磨刀，用过不锋利的刀，俺怎么磨也只利刃，有回还被妹夫说了，那么使劲磨那刀的磁性都没了，好钢就那刀刃上一点点，这方面俺有个同学倒是与俺一样，不懂得磨刀。

磨刀讲究和方法挺多，不好说清楚，怕伤刀就买个定角磨刀器，荡棒买好点的能显著减少磨刀次数。

xx1976 · 发表于 2021-01-20 10:17

大吃特吃。

sjs737 · 发表于 2021-01-20 12:19

我黑鱼皮喜欢热水抄一下过凉然后凉拌

三虎 · 发表于 2021-02-23 18:03

四海一家亲发表于 2021-01-18 09:37
俺喜欢白加雪碧，同学酒量好，白加啤

不是白酒加红牛么

显示全部楼层 · 发表于 2021-03-02 23:11

晚上夜宵要吃饱一些

显示全部楼层 · 发表于 2021-03-02 23:12

要吃饱一些

显示全部楼层 · 发表于 2021-03-02 23:12

{:180:}

显示全部楼层 · 发表于 2021-03-02 23:12

{:160:}

显示全部楼层 · 发表于 2021-03-02 23:13

显示全部楼层 · 发表于 2021-03-02 23:13

三虎 · 发表于 2021-03-02 23:47

ZQWZQW 发表于 2021-01-17 22:34
嘴角流下不争气的泪水

确定是泪水？

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[美食探寻] 晚上开小灶，使劲开造！！！(原创)

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