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[厨房故事] 2021冬季漂亮艳丽的海螺(原创)

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发表于 2021-01-13 20:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 四海一家亲 于 2021-01-13 20:45 编辑

口感还很有嚼劲,不会发苦的以前没见过的海螺,还有小海贝与海石蟹、大怡贝(淡菜),见到很新鲜就买了一些。
Ps;此图帖为本人在超大首发原创,如有喜欢收藏的网友在转载转发时请注明源出处,谢谢大家的支持。

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CDer:001067647
发表于 2021-01-13 21:52 超大游击队员 | 显示全部楼层

Re.2021冬季漂亮艳丽的海螺(原创)

你那些白蛤,有收的,出口到韩国和日本。
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 楼主| 发表于 2021-01-13 22:01 超大游击队员 | 显示全部楼层
海蓝#之心 发表于 2021-01-13 21:52
你那些白蛤,有收的,出口到韩国和日本。

哦是吗?俺这里的白蛤,无论是活的还是晒肉干,都有好多砂粒,花蛤美蛤油蛤放些盐油,就自己吐干净了,而白蛤可能构造不同,那白蛤干的沙子实在太多了
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发表于 2021-01-13 22:08 | 显示全部楼层

RE: 2021冬季漂亮艳丽的海螺(原创)

四海一家亲 发表于 2021-01-13 22:01
哦是吗?俺这里的白蛤,无论是活的还是晒肉干,都有好多砂粒,花蛤美蛤油蛤放些盐油,就自己吐干净了,而 ...

嗯,那个肉干网上有卖的。
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 楼主| 发表于 2021-01-13 22:22 超大游击队员 | 显示全部楼层
HONGXIAJIE 发表于 2021-01-13 22:08
嗯,那个肉干网上有卖的。

虽然非常鲜甜,但是白蛤肉干里的砂粒很磨牙
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 楼主| 发表于 2021-01-13 22:26 超大游击队员 | 显示全部楼层
HONGXIAJIE 发表于 2021-01-13 22:08
嗯,那个肉干网上有卖的。

题图里的大怡贝,肉质紧实(太老了像厚口香糖)要咀嚼小半天,口感像河蚌,味道比小怡贝更鲜,
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发表于 2021-01-13 23:04 | 显示全部楼层

RE: 2021冬季漂亮艳丽的海螺(原创)

四海一家亲 发表于 2021-01-13 22:26
题图里的大怡贝,肉质紧实(太老了像厚口香糖)要咀嚼小半天,口感像河蚌,味道比小怡贝更鲜,

嗯,味道应该很不错。

看看视频,琪小煮是怎么吃大墨鱼的。

160元5斤重的大墨鱼,做成网红“卤水大墨鱼”爽脆弹牙口口超满足

https://www.bilibili.com/video/BV1XK411g7MY
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 楼主| 发表于 2021-01-14 09:53 超大游击队员 | 显示全部楼层
HONGXIAJIE 发表于 2021-01-13 23:04
嗯,味道应该很不错。

看看视频,琪小煮是怎么吃大墨鱼的。

像俺们这里,多是把鱿鱼这种头足类拿去蒸,因为他们觉得水煮口感就不清脆了,而且原汁都散到大量汤水中
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CDer:001126347
发表于 2021-01-14 14:46 | 显示全部楼层
真有口福啊!
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 楼主| 发表于 2021-01-14 14:48 超大游击队员 | 显示全部楼层
西桑园的梦 发表于 2021-01-14 14:46
真有口福啊!

实际上肉不多,壳子的体积太大,比如买了一斤但是去壳后只有三两肉,吃个鲜味。
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