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[美食探寻] 老家特色,白切牛杂。

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CDer:000257540
发表于 2019-12-28 16:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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我们粤西地区,万物皆可白切。牛杂自然也不例外。
前段时间回了趟老家,正好小舅子来了,那就带他尝尝我们的特色美食,白切牛杂。

最近我们小镇创文,搞得鸡飞狗跳,原本人头汹涌桌子摆到马路边,抢都抢不到位置的老字号,居然也门可罗雀了。
不过整顿一下,看着倒是干净卫生了。只是生意冷清了许多。
中午饭点去到,也就三两桌在吃。


QQ图片20191228154921.jpg


点菜搬到窗口里面了。
凑过去看看。75一斤。各个部位的牛杂,任君挑选。

要了点牛腩,金钱肚,大肠小肠。共一斤半。
捞粉一碟,白灼水东芥菜拼豆芽一份。
点完找位置坐下,马上就上菜了。
QQ图片20191227151539.jpg

这边的习惯,都会先上一盆免费的牛肉清汤。喝点汤再吃肉。
QQ图片20191228154958.jpg


白切牛杂上面浇韭菜油和一勺子特制的豆瓣酱。配的蘸料也是这种豆瓣酱,甜中带点微辣。
大块厚切的牛腩牛杂,已经炖得松软,随便吃不费劲。
QQ图片20191227151532.jpg


QQ图片20191227151615.jpg


QQ图片20191227151528.jpg

米饭汤河粉另外点,就没拍到了。

三个人吃饱喝足,一共花费138块。性价比还不错。
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CDer:000231777
发表于 2019-12-29 11:03 | 显示全部楼层
挺实惠的,不错
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CDer:000233628
发表于 2019-12-29 14:10 | 显示全部楼层

RE: 老家特色,白切牛杂。

长日 发表于 2019-12-29 11:03
挺实惠的,不错

既是“实惠”,最终又要“入胃”。
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CDer:001092427
发表于 2019-12-29 15:22 | 显示全部楼层
牛杂蘸芝麻酱
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CDer:000257540
 楼主| 发表于 2019-12-29 15:38 | 显示全部楼层

RE: 老家特色,白切牛杂。


不是芝麻酱啦,辣豆酱。
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CDer:000918054
发表于 2019-12-29 18:31 | 显示全部楼层
美味的牛杂,赞!
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CDer:000022037
发表于 2019-12-30 16:31 | 显示全部楼层
看着好好吃的样子
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CDer:001121449
发表于 2019-12-30 20:38 | 显示全部楼层
牛杂卖的可不便宜,比北京牛街这边要贵,但看着出品很不错。
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CDer:000480831
发表于 2019-12-30 21:20 | 显示全部楼层
75一斤不便宜啊
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CDer:000013050
发表于 2019-12-30 21:25 | 显示全部楼层
这是真馋呀...那个浇汁我看饿了
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CDer:000257540
 楼主| 发表于 2019-12-30 22:07 | 显示全部楼层

RE: 老家特色,白切牛杂。


把它当成小吃的话,是不便宜。看成正餐的话,人均四五十块,挺便宜的啦。
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CDer:000509241
发表于 2020-1-2 21:11 | 显示全部楼层
看着真好吃,虽然啊不饿
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CDer:000361070
发表于 2020-1-3 12:25 | 显示全部楼层
不错的下酒菜。
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CDer:000025899
发表于 2020-1-3 23:57 | 显示全部楼层

RE: 老家特色,白切牛杂。

  其实创卫创文之后,普遍还是干净了。很多小店经过升级改造,确实卫生了不少。社会在进步啊。
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CDer:000538072
发表于 2020-1-14 15:38 超大游击队员 | 显示全部楼层
最喜欢白切羊肉
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CDer:000123842
发表于 2020-1-14 21:35 | 显示全部楼层

RE: 老家特色,白切牛杂。

喜欢这种料汁,我这边牛肚是沾芝麻酱的,一直吃不习惯,感觉沾生酱也比芝麻酱好吃。
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CDer:000454222
发表于 2020-1-14 22:33 | 显示全部楼层
硬菜!就着呛面大馒头我能吃好几个!
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CDer:000670030
发表于 2020-1-21 17:32 | 显示全部楼层
好吃不过茶泡饭!
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CDer:001160888
发表于 2020-1-22 16:57 | 显示全部楼层
赞,类似水爆肚的吃法
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