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[美食探寻] 老宅新味道,厝内造咖

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发表于 2019-11-2 16:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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在软二的基友去了软三
虽不是生离死别,毕竟也换了环境
后来聚餐变少的原因不是情感疏远
而是软三附近似乎没什么好吃的
直到最近又兴奋的召唤我过来
原来是在附近发现好去处:厝内造咖
厝内造咖闽南语的延伸意是来家里吃饭
而且餐厅就在软三边上的村子里
这就给人一种很接地气的感觉
果不其然,经过不太复杂的村道后
一座标准的闽南宅地就出现在眼前
遵循原来布局,做成几个小包间
老板娘很用心也很健谈更乐于分享
边话仙边嚼着酱花生,眼光落到鸡公碗
这间餐厅的细节果然也是有声有色
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CDer:000013050
 楼主| 发表于 2019-11-2 16:07 | 显示全部楼层

RE: 老宅新味道,厝内造咖

几个茶杯鱼贯入场
还以为是领导要开会正端茶送水
打开一看这杯叫骡蹄炖正番鸭汤
骡子蹄这个食材我还真没见过
忽然想起了驴蹄,不禁和朋友相视而笑
果然还是一个次元里的朋友心理神会
蒜薹炒牛肉和紫香海蛎都是挺考验火工的菜
食材加工的恰到好处才显得生脆
冬阴功咖喱鱼这个有点融合菜的味道
想不到这样的古宅里菜色的运用倒是奔放
把酸辣健胃的冬阴功与鲈鱼创新结合
有别于平日吃到的青柠或者酸汤鲈鱼
看来这里有传统也有创新呀!
说到传统,这边古法牛排就很有代表
用的是闽南人都熟悉的沙茶
醇香的沙茶与牛排融合,滋味妙不可言!

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CDer:000013050
 楼主| 发表于 2019-11-2 16:08 | 显示全部楼层

RE: 老宅新味道,厝内造咖

吊锅七月笋是个时令菜
还是经常钻大山里的人会吃
这是老板娘收材料时村里人推荐的食材
有些其貌不扬,吃起来脆嫩无比
其实到山里主要还是寻来了汗蒸山养跑地鸡
这里的鸡来自南靖的山里散养
好的食材也不需要复杂的加工,蒸的好吃!
现场撕开那是香气四溢...
特别是鸡骨架,拆的那是嘎嘣脆
吃完真叫一个舒坦...就想到楼顶一倒
晒晒太阳再喝上一口小酒...惬意啊!

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CDer:000918054
发表于 2019-11-2 17:08 | 显示全部楼层
环境很特色,美食多多,赞!
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CDer:001157159
发表于 2019-11-3 16:56 | 显示全部楼层
看得我口水直流啊
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