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英媒:中国人饮食含盐量全球最高 是WHO推荐量两倍

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CDer:000168125
发表于 2019-7-14 10:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

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来源:参考消息网

        英媒称,中国人平均每天摄入10克钠,是世界卫生组织推荐量的两倍,过去40年,中国成年人的盐消费量位居世界最高。

       据英国《新科学家》周刊7月12日报道,对1981年以来公布的数十项研究的回顾体现了这一趋势。回顾还发现,中国成人和儿童钾的消费量不到推荐数量的一半,而钾能抵消钠对血压的影响。

       伦敦大学玛丽皇后学院的莫妮克·塔恩在一份声明中说:“儿童时期的高血压会延续至成人时期,导致心血管疾病。如果在年幼时摄入太多盐,那么到成年后更有可能摄入更多盐,血压就会更高。对中国人口今后的健康而言,这些难以置信的高盐低钾数字令人担忧。”

       塔恩及其同事回顾了1981年至2016年间公布的70项研究,其中包括对2.6万名成人和900名儿童尿液检测的钠和钾含量。这些样品是在24小时内收集的,因此可以比本人提供的饮食调查或单一尿液样本的评估更准确地追踪钠和钾的含量。

       报道称,回顾显示,自20世纪80年代以来,中国人的盐摄入量始终很高,并且存在地区差异。中国北方是盐摄入量世界最高的地区之一,成人每天摄入11.2克,但过去40年摄入量一直在降低。塔恩及其同事说,这可能是由于新鲜蔬菜的获取变得更加容易,降低了对腌制食品的依赖,并且政府实施了计划,以提高人们对钠建议摄入量的认识。

       与之相反,中国南方的盐摄入量在增加,从20世纪80年代的每天8.8克增加到21世纪头十年的每天10.2克。这或许是由于该地区人口外出就餐增多,摄入了更多的加工类食品。塔恩及其团队称,这些钠和钾的估算可能过低,因为没有根据粪便或汗液中这两种金属元素的流失而调整数字。

http://www.zaobao.com/wencui/social/story20190713-972150
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CDer:001125256
发表于 2019-7-14 13:34 | 显示全部楼层
广东人民笑而不语
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CDer:000630915
发表于 2019-7-14 19:28 | 显示全部楼层
钠离子无处不在,味精是谷氨酸钠,纯碱是碳酸钠,小苏打是碳酸氢钠,饮食根本躲不开。不要以为咸的才是盐,鲜的也是。钠离子会引起高血压。
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CDer:000918054
发表于 2019-7-14 21:55 | 显示全部楼层
要少食盐,吃清淡的食品。
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CDer:000337143
发表于 2019-7-14 22:29 | 显示全部楼层
纯属扯淡,中国人又不会把炒菜的汤汁全喝下去,菜里盐多不代表摄入的多,到是以英美德为代表的国家,饭菜都齁咸齁咸的,各种酱汁都是口味极重,夹在面包汉堡里真是一点不少的吃进肚子。
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CDer:000173757
发表于 2019-7-15 10:54 | 显示全部楼层
外国人,菜就是饭,饭就是菜。
中国很多地方的,菜是为饭服务的,所以咸一点。不能说炒菜时放了多少盐就等于吃了多少盐。
一大盆水煮鱼,有谁把汤都喝干净的。
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CDer:000128911
发表于 2019-7-17 10:28 | 显示全部楼层
国内的菜确实太咸,尤其是北方地区。
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CDer:001125296
发表于 2019-7-23 11:49 | 显示全部楼层

RE: 英媒:中国人饮食含盐量全球最高 是WHO推荐量两倍

wujingping 发表于 2019-7-14 19:28
钠离子无处不在,味精是谷氨酸钠,纯碱是碳酸钠,小苏打是碳酸氢钠,饮食根本躲不开。不要以为咸的才是盐, ...

专家建议的不是绝对不摄入钠离子,而是要控制在一个合适的范围内。正因为钠离子已经无所不在了,而且过量摄入是对健康有危害的,所以更应该通过减少食盐的摄入量来控制钠离子的摄入量。你的观点挺奇怪,就好象说我们生存的空间电磁、电离幅射是无所不在的(本底幅射),那按照你的说法,我们就不用顾虑所有的电磁、电离幅射了?
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CDer:000027292
发表于 2019-8-20 14:29 | 显示全部楼层
我是医学出身,说实话,中国人人均钠离子摄入是很高的。一定要少吃盐,不然对心血管系统的危害很大,血压也容易高。这篇文章是有道理的。合理的建议要停,不要什么都喷。
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CDer:000081663
发表于 2019-9-10 22:38 | 显示全部楼层

RE: 英媒:中国人饮食含盐量全球最高 是WHO推荐量两倍

wenroudewo 发表于 2019-8-20 14:29
我是医学出身,说实话,中国人人均钠离子摄入是很高的。一定要少吃盐,不然对心血管系统的危害很大,血压也 ...

我不是学医的,好奇请问人均钠离子摄入是如何统计的呢?

问这个主要是担心统计口径,比如上面所说的直接按炒菜事添加的盐来统计就不够合理。
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CDer:001111034
发表于 2019-11-9 06:52 | 显示全部楼层
本帖最后由 over4here 于 2019-11-9 14:19 编辑

编辑掉 尴尬
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CDer:000012945
发表于 2019-11-9 07:33 | 显示全部楼层
怎么计算的楼主文章里不是有吗? 仔细看看贴就那么难

塔恩及其同事回顾了1981年至2016年间公布的70项研究,其中包括对2.6万名成人和900名儿童尿液检测的钠和钾含量。这些样品是在24小时内收集的,因此可以比本人提供的饮食调查或单一尿液样本的评估更准确地追踪钠和钾的含量。
........

塔恩及其团队称,这些钠和钾的估算可能过低,因为没有根据粪便或汗液中这两种金属元素的流失而调整数字。
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CDer:000765277
发表于 2019-11-9 17:43 | 显示全部楼层
没日本人高吧?

日本人东亚最高好像是以前日本人自己统计的

日本的常规饮食可不是整天像国内日料店一样吃吃刺身这种
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CDer:000410578
发表于 2019-11-9 19:09 | 显示全部楼层

RE: 英媒:中国人饮食含盐量全球最高 是WHO推荐量两倍

很讨厌超大 发表于 2019-9-10 22:38
我不是学医的,好奇请问人均钠离子摄入是如何统计的呢?

问这个主要是担心统计口径,比如上面所说的直 ...

仔细看主楼
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CDer:000468614
发表于 2019-11-10 10:16 超大游击队员 | 显示全部楼层
wenroudewo 发表于 2019-8-20 14:29
我是医学出身,说实话,中国人人均钠离子摄入是很高的。一定要少吃盐,不然对心血管系统的危害很大,血压也 ...

中国人喜欢喝茶,喝热水,通过尿液排出的盐分也不少,我觉得应该测量血液中钠含量更合理一点。另外,中国人的高血压犯病率是否比外国人高很多?
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CDer:001095537
发表于 2019-11-11 10:29 | 显示全部楼层

RE: 英媒:中国人饮食含盐量全球最高 是WHO推荐量两倍

wenroudewo 发表于 2019-8-20 14:29
我是医学出身,说实话,中国人人均钠离子摄入是很高的。一定要少吃盐,不然对心血管系统的危害很大,血压也 ...

中国的高血压和心血管的患病率比起欧洲特别是英国来是高是低啊?
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CDer:000119939
发表于 2019-11-11 22:48 | 显示全部楼层
外国媒体什么时候这么关心中国人的健康了?
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CDer:000580527
发表于 2019-11-14 09:21 | 显示全部楼层

RE: 英媒:中国人饮食含盐量全球最高 是WHO推荐量两倍

chenlee 发表于 2019-11-11 22:48
外国媒体什么时候这么关心中国人的健康了?

外国媒体一直说中国人饮食不健康,重盐重油不卫生,难道他们的就健康了??
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CDer:001119618
发表于 2019-11-22 15:06 | 显示全部楼层
本帖最后由 沐清风 于 2019-11-22 15:10 编辑

中国菜的烹制过程有时候是有一些汤汤水水的,真正吃到肚子里的没有那么多,哪像英国那种往薯条、炸鸡、炸肉上撒多少盐就吃进嘴里多少。再说吃盐多少是要看气候条件的,整天大汗淋漓的夏天跟英国那种终年阴冷的地方盐分需求量是不一样的。中国南方有一些超市夏天直接卖添加了盐分的雪糕,还需要补充了。
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