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毛葡萄不再野生

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发表于 2018-11-30 16:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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经常吃葡萄,但你是否听说过毛葡萄,而且还是野生毛葡萄?在广西河池市罗城仫佬族自治县,毛葡萄产业已成为当地的主导产业。罗城县水果局农艺师李乃流向《中国科学报》记者介绍,目前罗城全县毛葡萄种植基地已达8万亩,参与种植的农户6000户,其中建档立卡贫困户2800户。

可喜的是,经过30多年的探索和实践,在科技的引领下,如今罗城县野生毛葡萄并不“野”了,其产业化发展得到了全面推进。目前,当地政府正计划将罗城打造成为名副其实的“中国野生毛葡萄之乡”和“中国野生毛葡萄酒城”。

毛葡萄的起源在这里

谈到毛葡萄的起源,还要追溯到恐龙时代。李乃流介绍,罗城毛葡萄是与恐龙同时代的具有现代开发价值的古老孑遗植物,是葡萄中尚未得到充分认识而开发初浅的古老支系,是中国长江以南特有的葡萄种质资源。

罗城县是野生毛葡萄的起源中心之一。1991年中国科学院植物研究所在《广西九万山植物资源考察报告》中将其命名“罗城葡萄”,2001年罗城县被命名为“中国野生毛葡萄之乡”;2016年“罗城毛葡萄”获得农业部授予中国农产品地理标志登记认证。

和其他葡萄品种有所不同。罗城毛葡萄其叶五角无叶裂,叶背有永久性密绒毛,每隔一节有连续两节卷须。据测定,罗城毛葡萄含有18种氨基酸、多种维生素及硒、锶、锌等十几种对人体有益的微量元素,花青素含量高,还含有丰富的白藜芦醇,对心血管疾病和防癌抗衰老大有裨益。

其实,罗城对毛葡萄的开发利用,源于1661年清初“一代廉吏”于成龙治理罗城的时代,已有350多年的历史。

据记载,罗城民间自古就有用毛葡萄土法酿造红葡萄酒的习惯:劝农“以果代栗酿酒”既为节粮以济民食,又能制酒以驱瘴疾,丰富生息于湿热瘴气之地的仫佬民族的生活习俗,其“果”即指毛葡萄果。1664年于成龙离任罗城时,当地民众以多年的土酿毛葡萄酒相赠,其珍且特,而又产之普遍,为家家户户所有,足表民情之眷眷。

1983年,随着毛葡萄果酿酒进入工业化开发,毛葡萄开始人工种植生产。1998年起,广西先后出台了相关文件,调动全社会力量广泛参与开发毛葡萄产业。

李乃流还向记者介绍了取得重要进展的时间点。如2004年罗城成功组织完成了国家标准化委员会下达的国家农业(毛葡萄)标准化栽培示范区(县)的建设,通过验收;2011年、2014年罗城县获得广西壮族自治区无公害农产品(毛葡萄)产地认定;毛葡萄主要的加工产品毛葡萄酒获得了首届澳门国际酒业博览会金奖,国内行业评比多个奖项,并成为广西壮族自治区成立纪念庆典的指定用酒。

科技引领产业换新装

李乃流介绍,以罗城野生毛葡萄果酿制的罗城葡萄酒,色呈琥珀,外观深红透亮,色泽典雅;细品则甜中微酸、醇厚爽口、舌齿生津、余香隐隐、延泽绵绵。

经历了350多年锻炼,古老的酿造工艺得到不断升华,罗城葡萄酒于1983年开始进入了具有现代工业化生产模式的生产历程,其所研发的系列葡萄酒产品更加丰富时尚,先后获得多项大奖:1989年夺得广西优质食品奖,1999年获澳门国际葡萄酒博览会金质奖,2003年获中国食品工业协会全国质量信得过食品表彰。2004年被国家质检总局认定为“中国野生毛葡萄酒原产地”给予注册认证,2014、2015年被授予广西著名商标、名牌产品,2015年成为中国—东盟博览会指定红酒。

“产品由初期的3个品种发展到目前4个系列26个品种,高中低档及特供精品一应俱全,并不断得到丰富。”李乃流告诉《中国科学报》记者,特别是无醇葡萄酒系列“零度山野”的开发,更是开创了葡萄酒饮品开发的先河,备受广大消费者青睐。

经过三十多年的探索和实践,在科技进步的引领下,罗城毛葡萄的产业化发展得到了全面推进。

1999年,罗城与广西植物组培苗公司开展野生毛葡萄组培快繁技术研究大获成功,解决了毛葡萄扦插育苗极难生根的难题,使毛葡萄种植业规模化发展的种苗需求成为可能。

2001~2003年,罗城水果局等成功实施广西“野生毛葡萄产业化开发”科技攻关项目;2004~2007年,组织实施广西“野生毛葡萄组培苗高产高效栽培技术研究与示范”科技攻关项目和国家标准化管理委员会“全国农业(毛葡萄)标准化种植示范县建设”项目;2009~2011年,实施罗城无公害毛葡萄生产基地县建设;同期开展酿酒用毛葡萄两性花新品种选育与示范项目;2012~2016年,实施 “毛葡萄优质高效安全生产技术集成应用示范”“大石山区野生毛葡萄特色产业技术示范与推广”;2015年广西罗城毛葡萄试验站成立,强力推动罗城毛葡萄产业的升级发展。

李乃流统计,2001~2016年间,罗城县水果局与广西大学、广西农业科学院、广西植物组培苗公司合作,成功实施毛葡萄产业科技攻关、示范项目18个,取得科技成果6项、发明专利2项;成果获得广西科技进步奖一等奖、二等奖和广西农业科学院科技进步奖一等奖、二等奖各一项。

如今,一个“没有酒精,留下真情”的葡萄酒消费概念正在为新的生活时尚所推崇。
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CDer:000026348
发表于 2018-12-03 09:12 超大游击队员 | 显示全部楼层
没听说过,看了一下,马云家有
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